J'adore ces muffins. Et parce que leur base est constituée de bananes et d'avoine, comme l'a décrit un de mes amis, «nous pouvons même prétendre qu'ils sont en bonne santé!»
Et elle n'est pas loin du compte. L'avoine est incroyablement bonne pour vous, tout comme les bananes.
Oh, et le chocolat noir a aussi des avantages pour la santé.
Ouais, pour le chocolat noir!
De plus, l'odeur de ces pâtisseries est enivrante. Les voisins peuvent frapper à votre porte pour vous prêter de l'argent. Les chatons, les lapins et les cerfs peuvent regarder dans votre fenêtre. Les enfants vous proposeront de laver vos vitres gratuitement.
Ou peut être pas.
Mais ils sentent incroyable.
Préparez-les pour le petit-déjeuner et préparez-vous pour une bonne matinée.
Muffins au chocolat et aux bananes et Nutella
Rendement 6.
Ingrédients:
2 tasses de farine non blanchie
1 tasse d'avoine à l'ancienne
½ tasse de cassonade foncée
¼ tasse de sucre granulé
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel casher
2 bananes bien mûres
1 tasse de crème à fouetter ou moitié-moitié
¼ tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus d'orange
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe de Nutella
Instructions:
Préchauffer le four à 375 degrés.
Placer les moules à muffins dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, le sucre granulé, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
Dans un autre bol, écrasez les bananes. Ajouter la crème à fouetter, l'huile, le jus d'orange et la vanille. Fouettez bien pour combiner.
Ajouter le mélange humide au mélange sec et bien mélanger.
Répartir la pâte entre les 6 moules à muffins.
Dans un petit bol, faites chauffer les pépites de chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes. Si le chocolat n'est pas complètement fondu, chauffez encore 30 secondes. Bien mélanger.
Déposer 1 cuillère à café de nutella et de chocolat sur la pâte. Remuez en utilisant un cure-dent.
Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Recette et photos de Launie Kettler