Ce sauté de bifteck avec des nouilles de courgettes vous incitera à revenir encore et encore. Vous avez un steak tendre et juteux mariné et chargé de saveurs vibrantes. Ajoutez des nouilles de courgettes en spirale et regardez ce plat devenir un favori instantané. C'est le repas de semaine parfait pour les soirées bien remplies.
Nous adorons le steak chez nous, et ce sauté de steak est un coup de cœur! Je n'ai pas besoin de sortir mon grill et de jeter les steaks pour cuisiner. Je peux utiliser une poêle basique pour donner à mon steak l'aspect tendre et juteux que je veux grâce à la marinade. Ensuite, ajoutez les nouilles de courgettes en spirale et regardez-les passer de savoureuses à carrément addictives.
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Le meilleur sauté de bifteck avec nouilles aux courgettes
La meilleure partie est qu'une fois que votre steak est mariné, il ne faut pas de temps pour chauffer votre poêle et commencer la cuisson. Vous obtenez des notes acidulées associées à un peu d'épices de la sauce piquante. La sauce de soja, la sauce piquante, le jus de citron vert et l'huile d'olive sont ce qui rend cette marinade carrément addictive.
Le jus de lime aidera à attendrir la viande et à ajouter une touche de fraîcheur au steak.
Comment faire un sauté de bifteck avec des nouilles aux courgettes
- La première étape consiste à prendre le temps de mariner votre viande. Ajoutez la sauce soja, la sauce piquante, l'huile d'olive et le jus de citron vert dans un sac et mélangez votre steak décapé. Laisser mariner pendant 3-6 heures.
- Commencez par saisir une poêle résistante, capable de supporter la chaleur. Ajoutez votre steak une fois qu'il a mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Pendant que votre steak cuit, vous pouvez mettre en spirale vos nouilles de courgettes et les réserver.
- Une fois le steak cuit, retirez le steak, puis ajoutez votre beurre et votre ail et laissez cuire environ une minute.
- Ajoutez ensuite votre bouillon de poulet, le jus de citron et le zeste et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Ajouter les nouilles aux courgettes et cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le steak, remuez et servez.
- Ajoutez du persil et des flocons de piment si vous le souhaitez!
Quel est le meilleur type de steak pour un sauté?
Le meilleur steak pour un sauté serait un steak de flanc ou de jupe. Ces coupes sont belles et maigres et ont un bel effet de marbre partout. Ils vous donneront une texture tendre qui porte la meilleure saveur.
Si vous ne trouvez ni l'un ni l'autre, vos autres options sont le faux-filet, le surlonge ou même la longe supérieure.
Couper le bifteck uniformément pour le sauté de bifteck
Une chose dont je dois vous assurer est que vous coupez votre steak vous-même et que vous faites de votre mieux pour obtenir des tranches égales. Au fur et à mesure que votre steak cuit, il cuit uniformément si toute la viande est de taille similaire. Si vous avez des morceaux beaucoup plus gros que d'autres, vous pourriez vous retrouver avec de la viande exagérée et insuffisamment cuite. Alors, faites de votre mieux pour trancher uniformément pour les meilleurs résultats.
Que faire si je ne veux pas utiliser de nouilles de courgettes pour le sauté de bifteck?
Si vous n'êtes pas un grand fan de courgettes, pas de problème! Remplacez-les par des pâtes cuites ou même d'autres légumes que vous pourriez faire sauter. Ou sautez tout et faites simplement un sauté de steak et empilez-le sur du riz!
C'est une recette tellement polyvalente et les saveurs se mélangent bien avec d'autres ingrédients. Je l'ai fait avec des pâtes régulières et c'est vraiment savoureux. J'adore les nouilles aux courgettes car elles offrent une faible teneur en glucides à la recette de steak sauté.
Quel est le meilleur sauté de bifteck?
Cette recette ici, je pense, est le meilleur sauté de steak! La viande marinée aide vraiment à conserver la saveur de votre viande et les nouilles aux courgettes s'imprègnent parfaitement. Vous pouvez sauter la commande de plats à emporter et préparer vous-même un dîner très rapide.
Je fais généralement mariner la viande avant de partir travailler le matin. Ensuite, quand je rentre à la maison, je prépare mes courgettes et je commence à cuisiner. En un rien de temps, je dîne sur la table.
Temps de préparation 3 heures
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 3 heures 15 minutes
Ingrédients
- 1 livre (500 g) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- 3-4 gousses d'ail
- ½ citron (jus et zeste)
- ¼ tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe. de beurre
- Persil frais, flocons de piment pour servir
Pour la marinade:
- 1/3 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe. de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. de sauce piquante
Instructions
- Mélanger les lanières de steak avec la marinade: sauce soja, jus de citron vert, huile d'olive et sauce piquante. Réserver pendant 3 à 6 heures.
- À l'aide d'un spiraleur, coupez les courgettes en nouilles.
- Lorsque les morceaux de steak sont marinés, chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Retirer les lanières de bifteck dans une assiette.
- Dans la même poêle, sans la laver, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le zeste, puis cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Mélanger la sauce avec les nouilles aux courgettes et cuire environ 1 minute. Ajouter le steak, remuer encore et servir, saupoudré de persil frais et de flocons de piment.
Information nutritionnelle:
Quantité par portion: Calories: 635 Lipides totaux: 45,5 g Lipides saturés: 12,5 g Cholestérol: 155 mg Sodium: 1828 mg Glucides: 8,5 g Fibres: 2 g Sucre: 3,1 g Protéines: 50 g
Avez-vous déjà essayé un sauté de steak?
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