Quand j'étais au lycée, j'ai eu une fois un professeur de chimie qui nous a dit: «Si tu peux cuisiner, alors tu peux faire de la chimie.» Je me souviens avoir trouvé cela très étrange, car je ne savais rien sur la façon de cuisiner et la plupart de mes tentatives ont eu peu de succès. Je suis presque sûr qu'en 10e année, je n'étais pas seul à cet égard.
Avance rapide vers la vie adulte, et je ne peux pas dire que je me sens d'autant plus confiant dans la cuisine. En fait, à bien des égards, je me sens toujours comme cet enfant en cours de chimie. C'est incroyable de regarder les transformations qui se produisent dans mes casseroles et poêles lorsque je cuisine, mais ma compréhension de ce que je fais est encore assez simple. Comme mes expériences en laboratoire, beaucoup de mes expériences en cuisine échouent.
Heureusement, tout comme il existe des feuilles de triche que vous pouvez acheter pour vous aider à réussir votre cours de chimie, il existe des feuilles de triche que vous pouvez télécharger en ligne pour vous aider à cuisiner en toute confiance.
Voici 60 superbes tableaux de cuisson infographiques qui vous aideront à préparer une tempête dans la cuisine!
Pâtisserie
Je vais partager avec vous des infographies qui vous apprennent à faire une grande variété de préparations culinaires, mais je veux commencer par un tas de tableaux de cuisson. Pourquoi? La pâtisserie intimide beaucoup de gens. En conséquence, il y a une tonne d'infographies qui le couvrent. Croyez-moi, après avoir lu ces derniers, vous allez trouver la cuisson beaucoup plus accessible.
1.Faites le biscuit aux pépites de chocolat idéal.
Vous savez comment certains cookies aux pépites de chocolat sont épais et gluants, tandis que d'autres sont larges, plats et un peu croustillants sur les bords? Pendant très longtemps, j'ai pensé que le résultat était un accident, pas quelque chose que vous pouvez facilement contrôler. Mais comme le montre cette infographie, vous pouvez déterminer exactement comment vos biscuits aux pépites de chocolat vont se révéler en fonction de la quantité de sucre, de bicarbonate de soude et de levure chimique que vous utilisez. Ainsi, la prochaine fois que vous décidez de cuisiner, vous pouvez préparer des biscuits parfaits.
Source: handletheheat
2. Connaissez vos œufs.
J'adore les œufs dans ma cuisine, mais je dois admettre que parfois ils me déroutent un peu. Par exemple, qu'est-ce que «l'albumine» exactement? Et combien d'œufs y a-t-il dans une tasse? J'avais un millier de questions sans réponse, mais maintenant je sais tout ce dont je pourrais avoir besoin sur la façon de cuisiner avec des œufs. Jetez un œil à cette incroyable infographie de Chasing Delicious.
La source: chasingdelicious
3. Découvrez une chimie réelle.
Quand j'étais en fait dans mon cours de chimie, je me suis beaucoup plaint, probablement parce que j'obtenais un «D.» En secret, cependant, j'étais complètement fasciné par le sujet, et si je n'avais pas subi autant de pression pour obtenir la note, j'aurais probablement passé un moment assez amusant. Donc, naturellement, j'ai été très excité quand j'ai trouvé cette infographie complète qui en apprend un peu plus sur la science réelle derrière la pâtisserie! Oui, c'est assez long, mais si vous le lisez de haut en bas, je vous promets que vous en apprendrez une tonne.
Source: http://www.berries.com/blog/science-of-baking
4. Dépannez votre garde-manger.
J'ai toujours eu du mal à savoir quand mes fournitures de pâtisserie sont expirées et quand je peux encore les utiliser. Par exemple, chaque fois que je découvrais que mon miel s'était cristallisé, je supposais qu'il avait mal tourné et je le jetais. Ensuite, j'ai découvert ce tableau pratique, qui m'a appris qu'il suffit de mettre le miel au micro-ondes pendant 30 secondes pour le récupérer. Cette astuce à elle seule m'a déjà permis d'économiser beaucoup d'argent. Toutes les autres informations de ce graphique sont également extrêmement utiles.
Source: blog.foodnetwork
5. Déterminez la quantité de gâteau dont vous avez besoin.
Êtes-vous en charge de déterminer le dessert pour une fête? Si tel est le cas, vous risquez de vous inquiéter au moment de cuire ou d'acheter un gâteau. Terrifié à l'idée d'en avoir trop peu, vous finissez par en avoir beaucoup trop. Mais maintenant, vous n'avez plus à vous soucier de l'estimation incorrecte. Ce tableau utile vous indiquera exactement la quantité de gâteau dont vous avez besoin dans toutes les dimensions dont vous avez besoin pour servir tous vos invités.
Source: u-createcrafts
6. Déterminez les conseils de décoration à utiliser sur vos gâteaux.
Quand il s'agit de faire un gâteau, je trouve généralement la décoration encore plus intimidante que la cuisson. Il n'y a rien de plus frustrant que de se donner la peine de faire le gâteau parfait pour le gâcher au moment de mettre le lettrage par-dessus. Il est très difficile de savoir exactement quels conseils de décoration produisent quels résultats. Mais maintenant, je n'ai plus à me soucier de jouer à ce jeu de devinettes, car j'ai trouvé un tableau qui explique tout!
Source: artisanat
7. Remplacez vos œufs par une cuisson végétalienne.
Auparavant, je partageais avec vous un tableau qui vous apprenait tout ce que vous pourriez avoir besoin de savoir sur la cuisson avec des œufs. Mais que se passe-t-il si vous êtes végétalien et que vous ne voulez pas du tout utiliser d'œufs? Cette infographie pratique vous explique un certain nombre de substitutions géniales et les recettes pour lesquelles elles fonctionnent le mieux.
Source: connaisseurusveg
8. Cuire au four sans gluten.
Le gluten est quelque chose d'autre que vous ne voudrez peut-être pas dans votre nourriture. Les sensibilités au gluten sont assez courantes (et peuvent faire des ravages sur votre corps), mais apprendre à cuisiner sans utiliser de gluten peut être assez difficile sans les bonnes ressources. Voici un tableau très utile qui vous aidera à faire la transition vers la cuisson sans gluten.
Source: sheknows
9. Évitez les erreurs de cuisson courantes.
Un grand nombre des erreurs que je fais pendant la cuisson semblent résulter de ne pas bien comprendre, interpréter ou appliquer les instructions. Je n'avais pas réalisé cela auparavant, mais tout cela a beaucoup plus de sens maintenant que j'ai trouvé un tableau de cuisson mesurant les choses à faire et à ne pas faire. Bien que certains d'entre eux puissent sembler du bon sens, tous sont également des erreurs courantes. Alors ne vous sentez pas trop mal si vous en avez fait beaucoup.
Source: foodnetwork
10. Faites n'importe quel type de glaçage à la crème au beurre que vous pouvez imaginer.
Si vous aimez le glaçage à la crème au beurre et que vous recherchez un guide rapide et facile des recettes de crème au beurre, vous adorerez ce tableau. Apprenez à faire de la crème de noix de coco, de la menthe poivrée, de la pistache, du velours rouge et plus encore.
Source: sheknows
11.Faites un mug cake.
Vous êtes-vous déjà senti désespérément comme un gâteau, mais vous ne voulez pas en cuire un au four? Si vous avez un micro-ondes et une tasse… vous pouvez avoir un gâteau. Voici une infographie rapide et brillante qui vous apprend un certain nombre de recettes de gâteaux mug alléchants. Tout cela peut être prêt en quelques minutes - et oui, cela inclut même le temps de préparation!
Source: imprimeur
12. Faites du glaçage dans la couleur de votre choix.
Vous ne trouvez pas la couleur exacte du glaçage ou du colorant alimentaire que vous voulez à l'épicerie? Étant donné qu'il n'y a qu'un nombre limité de couleurs disponibles, la plupart d'entre elles des teintes primaires audacieuses, ce n'est pas surprenant. Que faire si vous voulez une teinte obscure comme une orange douce ou une pêche, ou un vert olive, ou une sarcelle ou une lavande? Ce nuancier de glaçage à cupcake a été publié par Handmade Charlotte et provient du magazine Food Network. Avec lui, vous pouvez ajouter de la subtilité à votre gâteau! Ce qui est génial, c'est que n'importe laquelle de ces teintes peut être mélangée en utilisant rien de plus que du colorant alimentaire standard rouge, jaune, vert et bleu!
Source: handmadecharlotte
13. Préparez le lot le plus incroyable de crème fouettée jamais créé.
Récemment, j'ai appris à faire de la crème fouettée fraîche à la maison pour la première fois - parlez d'être époustouflé par la chimie. Mais je ne savais pas que vous pouviez faire toutes sortes de crème fouettée au goût raffiné, par exemple de la crème fouettée à la menthe poivrée ou de la crème fouettée à l'érable et à la vanille. Ces recettes ne prennent que quelques ajouts simples. Cette carte m'a vraiment ouvert tout un monde!
Source: sheknows
14. Consultez un guide de terrain sur la taxonomie des cookies.
Est-il vraiment important de connaître les différents types de cookies? Je ne parle pas de «pépites de chocolat», de «pain d'épice», etc., mais de classifications: barres vs biscuits en goutte vs cookies moulés. Peut-être que vous n'avez pas besoin de connaître ces choses pour la vie de tous les jours, mais cela peut être très utile si vous fouillez dans un livre de recettes et avez besoin de savoir vers quelle section vous tourner. Ce tableau vous aidera à passer à la bonne page!
Source: artisanat
15. Apprenez tout sur les différents types de farine.
Peut-être que vous venez de manquer de farine tout usage et vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec la farine que vous avez sous la main, ou peut-être êtes-vous à l'épicerie en train d'essayer de déterminer quel type de farine vous devez acheter. Dans les deux cas, vous ne savez peut-être pas quels types de farine sont les meilleurs pour quelles applications. Découvrez les trois tableaux de cuisine suivants de Clabber Girl!
Source: blog boulangers
16. Apprenez à cuisiner avec du yogourt grec.
Si vous voulez réduire la graisse et augmenter les protéines dans vos recettes préférées, essayez de remplacer des ingrédients comme l'huile de cuisson et la crème sure par du yogourt grec! Le tableau ci-dessous vous apprendra comment et vous vendra les avantages.
Source: fitfluential
17. Apprenez à faire une tarte aux pommes.
Êtes-vous quelqu'un qui apprend mieux en regardant des images de pas qu'en lisant simplement les mots? Si tel est le cas, vous aurez peut-être du mal à suivre certaines recettes car elles sont traditionnellement présentées dans les livres de cuisine. Si vous avez eu du mal à faire une tarte aux pommes (et que les tartes sont notoirement difficiles à cuire) sans instructions visuelles, vous allez adorer cette infographie de recette de pâtisserie étape par étape!
Source: behance
18. Déterminez ce qui a mal tourné avec votre gâteau.
Rien n'est plus frustrant que de faire beaucoup d'efforts pour cuire un gâteau pour le sortir du four et constater qu'il a une bosse étrange, que c'est une couleur étrange ou que la texture est tout bancale. Qu'est-ce que cela peut signifier et comment pouvez-vous y remédier? Recherchez votre problème de gâteau dans le tableau ci-dessous pour savoir ce qui pourrait se passer et pour découvrir toutes les solutions possibles pour sauver votre gâteau!
Source: tipnut
19. Obtenez la bonne texture avec vos biscuits aux pépites de chocolat.
L'une des premières infographies que j'ai partagées avec vous vous a expliqué ce que vous devez faire pour que vos cookies se déroulent comme vous le souhaitez. Ce graphique se concentrait beaucoup sur la forme, mais aussi un peu sur la texture. Voici encore un autre graphique utile qui vous en apprend encore plus sur la façon d'obtenir la consistance parfaite à mâcher ou croustillante à vos biscuits aux pépites de chocolat.
Source: Kitchennostalgie
20. Utilisez le robot culinaire et les lames appropriés.
Pendant très longtemps, je ne connaissais pas le robot culinaire d'un mixeur d'un batteur sur socle. Et toutes ces pièces jointes? Ne me lancez même pas sur toutes les erreurs que j'ai commises lorsque j'ai acheté mon premier robot culinaire. J'aurais pu tous les éviter si j'avais juste eu ce graphique!
Source: buzzfeed
21. Quelles pommes sont les meilleures pour quelles applications?
J'ai déjà partagé une infographie avec vous qui vous a appris à préparer la plus délicieuse tarte aux pommes que vous ayez jamais mangée. Mais comment savoir quelles pommes utiliser? Il y en a tellement de types différents, chacun avec ses propres saveurs et textures uniques. Ce graphique vous aidera à déterminer quels types de pommes acheter pour les tartes, le cidre et plus encore.
Source: bedbathandbeyond
22. Apprenez vos ensembles de bouts de crème au beurre.
Auparavant, j'ai partagé quelques graphiques de u-createcrafts.com. J'ai déjà parlé de choisir les bons conseils pour le glaçage, mais honnêtement, il est si difficile de bien faire les choses que plus d'infographies ne peuvent pas nuire. Voici encore un autre excellent de u-createcrafts.com!
Source: Wilton
23. Consultez un autre guide de couleurs génial pour le glaçage.
J'ai déjà partagé avec vous un excellent guide pour mélanger n'importe quelle couleur de glaçage que vous pouvez imaginer en n'utilisant rien de plus que les simples teintes primaires de colorant alimentaire disponibles dans n'importe quelle épicerie. Mais parfois, il est utile de voir les mêmes informations présentées dans un format différent, voici donc un autre excellent guide!
Source: mccormick
24. Apprenez à diviser une recette en deux.
Diviser une recette en deux ne devrait pas être si difficile - mais avouons-le - nous pouvons tous faire de simples erreurs mathématiques, et ce n'est pas quelque chose que vous voulez risquer lorsqu'il s'agit de faire une recette, n'est-ce pas? Pour vous épargner du temps, des maths et des tracas, utilisez simplement ce tableau.
La source: heandsheeatclean
25. Optimisez vos conversions métriques.
J'ai encore quelques vieux livres de cuisine qui traînent, mais je tire la plupart de mes recettes d'Internet ces jours-ci. Le problème avec cela, c'est que beaucoup de recettes que je trouve viennent de l'étranger (cela va être tout simplement normal si vous aimez faire de la cuisine européenne comme moi). Mais cela signifie qu'ils utilisent… vous l'avez deviné, le système métrique. Je suis terrible en matière de conversions métriques, c'est pourquoi je référence maintenant ces superbes graphiques.
La source: javacupcake
26. Ne soyez pas victime d'une urgence de cuisson.
Vous savez ce moment… vous venez de vous asservir dans la cuisine pendant trois heures, et vous ouvrez le four pour sortir votre gâteau / tarte / etc.… et quelque chose ne va pas avec ça. Vous paniquez, vous vous demandez si cela est ruiné, si vous devrez tout recommencer, si vous pouvez faire quelque chose pour éviter que cela ne se reproduise la prochaine fois. Oui, c'est une urgence de cuisson. Mais vous n'êtes pas obligé d'appeler le 911 - il suffit de consulter le tableau ci-dessous pour sauver la situation!
Source: cuisinier illustré
27. Faites le parfait pain de départ.
D'accord, je vais être honnête… Je n'avais aucune idée de ce qu'était ce tableau jusqu'à ce que je cherche «starter» en pâtisserie et découvre ce que c'était. Un «démarreur» est un mélange d'eau, de farine et d'un agent levant que vous pouvez utiliser à la place d'une simple levure. Maintenant que je sais cela, je peux apprécier l'immense génialité que représente ce graphique.
Source: rjzaworski
28. Faites cuire votre propre croûte de pizza.
Si vous recherchez une pizza moins chère et plus nutritive que celle que vous achèteriez dans une boîte dans la section congelée de l'épicerie, vous pouvez essayer de faire la vôtre. La pizza maison est vraiment délicieuse, mais elle est très décourageante pour beaucoup de cuisiniers qui ne l'ont jamais essayée auparavant. Cette infographie rend la croûte facile!
Source: rjzaworski
29. Faites cuire de succulents petits pains à la cannelle.
Les brioches à la cannelle, comme la croûte de pizza, ont tendance à intimider de nombreuses personnes inexpérimentées dans la pâtisserie. Heureusement, les brioches à la cannelle sont plus faciles que vous ne le pensez, surtout si vous avez une excellente infographie de votre côté. Jetez-y un œil et savourez un délicieux petit-déjeuner!
Source: rjzaworski
Autres infographies de cuisine impressionnantes
Maintenant que nous avons complètement couvert la cuisson, il est temps de consulter quelques infographies qui vous apprennent à préparer d'autres recettes. Ces tableaux couvrent la terminologie de la cuisine, la nutrition, les saveurs, les techniques et plus encore!
30. Connaissez votre taxonomie de champignons.
Quand je suis dans la section des produits de l'épicerie, je suis assez sidéré quand il s'agit de cueillir des champignons. Je veux dire, un champignon ressemble beaucoup à l'autre à côté de moi, et à part «shiitake», je suis à peu près perdu. Heureusement, j'ai maintenant un tableau utile qui m'aidera à acheter les bons champignons pour les soupes, les sauces, les salades et plus encore!
Source: sheknows
31. Quelle est la différence entre un tiret et une pincée, de toute façon?
Admettre cela peut me faire passer pour un idiot… mais chaque fois que je lis «tiret» ou «pincement» dans une recette, j'interprète toujours cela mentalement comme signifiant «prends un peu entre tes doigts et saupoudrez-le.» Ce n'est évidemment pas un montant, ni aucune sorte de définition technique. J'ai donc été étonné d'apprendre de cette infographie qu'il existe une différence technique entre un tiret et une pincée.
Source: visuel
32. Apprenez à cuisiner et à entretenir les poêles en fonte.
Pendant très longtemps, j'ai voulu me procurer une poêle en fonte. Mes poêles antiadhésives étaient franchement effrayantes - je veux dire, qui veut ce truc désagréable dans sa nourriture? Mais j'étais vraiment découragé par la fonte; Je savais que prendre soin de cela demande du temps et des efforts supplémentaires, et je craignais de ne pas utiliser correctement les casseroles. J'ai finalement cédé et acheté ma toute première poêle en fonte l'autre mois, et cela a été une décision phénoménale. Si vous sentez que vous avez besoin d'un peu de conseils supplémentaires pour effectuer le changement, je vous suggère de consulter le graphique ci-dessous!
Source: simpleseasonal
33. Apprenez à griller votre poisson préféré.
SheKnows.com produit tellement d'infographies ridiculement étonnantes. Il semble sérieusement que tous les autres graphiques que j'ai inclus ici viennent de là. Celui-ci vous apprend le meilleur assaisonnement, le meilleur temps de cuisson et les meilleures instructions pour le flétan, le saumon, le tilapia et plus encore.
Source: sheknows
34. Cuire lentement avec succès.
Je possède une mijoteuse, mais je dois admettre que je ne l'utilise pas autant que je devrais. Chaque fois que je le fais, cependant, je suis étonné de voir à quel point la nourriture est délicieuse - et parce que vous pouvez en préparer autant à la fois, elle est également bon marché. Je suis vraiment ravi de me mettre au défi et de sortir à nouveau la mijoteuse maintenant que j'ai trouvé un excellent tableau qui m'a appris comment créer d'excellentes recettes de mijoteuse à partir de zéro.
Source: Bestrecipes
35. Apprenez les profils de saveur de toutes les épices.
C'est bizarre… malgré le fait que j'ai visiblement mangé beaucoup d'épices tout au long de ma vie, je ne peux pas pour la vie de moi expliquer ce que chacun d'entre eux goûte sur le plan technique. Cela peut rendre incroyablement difficile de comprendre comment pimenter une recette. Ce tableau vous facilite la tâche en vous indiquant exactement quels profils de saveur peuvent être attribués à chaque épice commune. Donc, si vous voulez ajouter une saveur terreuse ou un peu de douceur à un plat, vous savez exactement quelles épices vous pouvez utiliser.
Source: cooksmarts
36. Connaissez votre reginette à partir de vos radiateurs.
L'autre jour, j'ai eu une discussion avec quelqu'un sur les formes de pâtes et celles que nous aimions le plus. Je pensais avoir un moment sur la pointe de la langue, mais vraiment, je n'aurais pas pu savoir que je voulais dire que j'aimais le plus les pâtes gemelli. Sérieusement, il y a tellement de formes différentes de pâtes - et apparemment beaucoup de directives pour savoir quelles formes fonctionnent le mieux avec quels plats.
Source: corriger
37. Quel couteau devriez-vous acheter?
Vous savez donc que vous avez besoin d'un couteau spécial pour couper la viande, mais vous êtes totalement perdu lorsque vous vous rendez au magasin pour essayer de déterminer quel type de couteau vous devriez acheter. Voici un guide rapide et sale des couteaux de toutes sortes et de ce à quoi vous pouvez les utiliser dans la cuisine.
Source: bedbathandbeyond
38. Apprenez à combiner les épices en mélanges.
J'avais l'habitude de penser que la «poudre de chili» était une véritable épice. Je sais maintenant que la poudre de piment est une combinaison d'épices, notamment du piment Ancho, du paprika, du cumin et de l'origan mexicain. J'aurais appris cela il y a longtemps si j'avais eu ce graphique.
Source: cooksmarts
39. Déterminez quels types d'épices vont dans quels types de cuisine du monde entier.
Vous êtes-vous déjà assis pour manger un repas dans un restaurant ou chez quelqu'un et que cela ne goûte pas vraiment pour la région du monde dont il est censé provenir? Comme si quelqu'un vous sert de la nourriture «thaïe» et que ça goûte américain… ou mexicain… ou indien… ou autre chose. Tout se résume aux épices. Si vous vous trompez, la nourriture aura le goût de venir d'ailleurs. Faites les choses correctement et la nourriture est délicieuse.
Source: cooksmarts
40. Découvrez quelle huile de cuisson est la meilleure à utiliser.
Vous pouvez choisir vos huiles de cuisson en fonction des besoins nutritionnels, mais vous pouvez également décider quoi utiliser en fonction des profils de saveur des huiles et des types de cuisine ethnique auxquels elles ont tendance à être associées. Si vous êtes intéressé par ce dernier et non par le premier, ce tableau extrêmement simple vous aidera.
Source: purewow
41. Voici votre guide de tous les différents profils de saveur.
Quelques infographies sur cette liste vous ont aidé à identifier les ingrédients qui sont salés, épicés, sucrés, etc., mais comment savoir quels profils de saveur vous voulez réellement dans votre cuisine? Par exemple, quand voulez-vous ajouter de l'umami à un plat? Que va-t-il réaliser? Découvrez-le dans le tableau ci-dessous.
Source: cooksmarts
42. Faites votre propre vinaigrette personnalisée parfaite.
Je suis tellement pointilleux sur la vinaigrette; Je veux que tout soit naturel, mais je n'aime pas beaucoup de combinaisons dans le magasin, dont la plupart sont trop aigres ou amères pour moi. Je viens de trouver une infographie qui vous apprend comment mélanger votre propre vinaigrette à partir de zéro - vinaigrette ou vinaigrette crémeuse. Maintenant que je sais comment faire cela, j'aurai toujours le dressing parfait!
Source: foodnetwork
43. Faites une salade non ennuyeuse à chaque fois.
Faire de la salade est vraiment une forme d'art. Vous ne cuisinez peut-être pas (à moins que vous ne le vouliez bien sûr), mais une salade doit inclure le bon jeu de saveurs, de textures et de nutrition pour vraiment réussir. Si tout est de la même texture, par exemple, la salade semble une sorte de «bla». Si vous ne savez pas quoi combiner, ce graphique vous aidera à préparer une salade délicieuse et excitante à chaque fois.
Source: helloglow
44. Faites cuire votre viande à la bonne température.
Cuire votre viande à la bonne température est une question à la fois de sécurité et de goût, il est donc essentiel que vous la prépariez correctement. Personnellement, je trouve très pénible d'essayer de me souvenir de la température exacte de chaque type de viande. Cette infographie facilite les choses!
Source: foodnetwork
45. Apprenez à cuisiner avec des herbes fraîches.
Un de mes voisins a récemment commencé à cultiver du basilic et ne sait absolument pas quoi en faire. Il est difficile de la blâmer - la plupart d'entre nous sont habitués à acheter des herbes séchées dans une bouteille, et peuvent même ne pas reconnaître les herbes fraîches lorsqu'elles sont encore dans le sol ou dans le pot! Cette infographie vous apprendra comment les reconnaître, les stocker et les utiliser dans votre cuisine.
Source: sheknows
46. Voici un guide plus détaillé des huiles de cuisson.
Auparavant, j'ai partagé avec vous une infographie très simple et élégante qui explique quelles huiles de cuisson utiliser pour différents types de cuisine. J'ai aimé ce graphique pour sa simplicité et sa présentation attrayante, mais parfois vous avez besoin de plus d'informations. En voici un plus détaillé qui comprend des informations sur le point de fumée, la durée de conservation et plus encore!
Source: sheknows
47. Conservez vos aliments pour qu'ils ne se gâtent pas.
«Dois-je conclure cela ou est-ce que je le laisse simplement tel quel? Est-ce que le mettre au réfrigérateur le conservera ou est-ce que cela pourrira plus vite? » Je semble me poser des questions comme celles-ci tout le temps - et le plus souvent, je devine la mauvaise réponse et ruine ma nourriture (en particulier mes produits). Maintenant, je n'ai plus à deviner, et vous non plus. Ce tableau rend ridiculement facile de voir exactement comment et où stocker vos produits, herbes, viandes et plus encore - et combien de temps ils dureront!
Source: tiphero
48. Découvrez des substitutions alimentaires végétaliennes simples.
L'une des choses les plus difficiles pour passer à un nouveau régime est de savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Cela peut être encore plus difficile que de rester discipliné! Voici un tableau génial qui rend les substitutions végétaliennes absurdement faciles!
Source: sheknows
49. Apprenez à cuisiner n'importe quel légume.
Avez-vous déjà été dans l'allée des produits en pensant: «Hmmm… Je devrais vraiment manger plus de légumes verts… Je veux essayer ce truc de bardane ou peut-être un peu de rabe… mais je ne sais pas comment les préparer?» Avec cette infographie pratique, vous n'aurez plus jamais ce problème!
Source: Berkleywellness
50. Assaisonnez votre… sel.
D'accord, je dois admettre que je n'ai jamais pensé une seule fois de ma vie à pimenter mon sel en le parfumant. Mais maintenant que je vois ce graphique, il a un attrait certain. Je veux dire, quel est le goût du sel de romarin-citron ou du sel de buffle-ranch? Je veux savoir!
Source: sheknows
51. Faites du kimchi à la maison en toute simplicité.
J'ai toujours adoré le kimchi, mais l'idée de le faire me paraissait vraiment intimidante. Maintenant que j'ai vu cette infographie de recette simple, je me demande ce qui n'allait pas avec moi. Cela semble en fait presque ridiculement facile. Sérieusement, où était ce graphique toute ma vie?
Source: visualistan
52. Pouvez-vous le geler? Répondons à cette vieille question.
S'il y a une question qui semble souvent être posée à propos de ma cuisine, c'est "Pouvons-nous geler ça?" Maintenant, tout ce que j'ai à faire pour y répondre est d'appeler cette infographie.
Source: mindbodygreen
53. Préparez une eau délicieuse aromatisée.
Je me souviens quand l'eau aromatisée a commencé à apparaître dans les magasins, et je me suis dit: «Wow, c'est une chose?» Eh bien, la dernière tendance en matière de santé est de fabriquer votre propre eau aromatisée à la maison avec de vrais fruits et légumes. Cette infographie vous apprend quelques excellentes combinaisons de saveurs que vous pouvez essayer et les bienfaits pour la santé de chacune.
Source: earth911
54. Choisissez le bon type de steak pour votre recette.
Si vous faites une recette et que vous êtes très chanceux, le livre de cuisine ou le site de recettes vous précisera la coupe de viande dont vous avez besoin. Mais il semble que le plus souvent, il vous reste simplement à deviner et à espérer le mieux. Avec ce tableau utile de coupe de steak, vous n'aurez plus jamais à deviner.
Source: bbcgoodfood
55. Créez votre propre mélange montagnard personnalisé.
L'idée de faire un mélange montagnard est assez simple… prenez quelques collations et friandises que vous appréciez et mélangez-les complètement. Mais comme pour faire une salade, vous avez besoin d'une certaine variété de collations représentatives de différentes catégories pour obtenir le bon effet savoureux et nutritif. Si vous cherchez des idées, vous les trouverez dans cette infographie.
Source: foodnetwork
56. Reconnaissez chaque type de pomme à vue.
Lorsque vous êtes à l'épicerie, comment décidez-vous quelles pommes acheter? Parfois, ils sont bien étiquetés et il est facile de distinguer l'un de l'autre. Mais d'autres fois, il peut être difficile de savoir par où commencer - et même lorsque vous déterminez lesquels sont lesquels, vous ne savez peut-être pas lequel correspond à la recette que vous souhaitez préparer. Ce tableau permet d'identifier facilement les pommes en un coup d'œil.
La source: recipechatter
57. Un guide des huiles par point de fumée.
Alors que l'un des autres tableaux d'huile que j'ai partagés avec vous incluait le point de fumée pour tous les différents types d'huile que vous envisagerez probablement d'utiliser dans votre cuisine, cette information n'était pas facile à voir en un coup d'œil. Si le point de fumée est votre principale considération, vous serez en mesure de trouver instantanément quelle huile est la meilleure à utiliser avec ce tableau.
Source: cooksmarts
58. Concoctez la soupe parfaite.
Si vous avez fait beaucoup de soupes, vous avez peut-être commencé à comprendre certaines des règles de saveur qui les régissent - et peut-être avez-vous même expérimenté un peu, en modifiant les recettes et en essayant de créer la vôtre. Ce tableau vous apprendra tout ce que vous devez savoir pour préparer la soupe la plus délicieuse à ce jour, celle que vous inventez de la base!
Source: lexiscleankitchen
59. Apprenez à faire sauter.
Faire sauter est génial. C'est une façon assez saine de cuisiner, et il existe une infinité de façons de combiner des ingrédients pour un délicieux repas. Si vous êtes nouveau dans le domaine des sautés et que vous avez besoin d'un peu de conseils pendant que vous explorez les possibilités culinaires, cette infographie vous a couvert.
Source: cooksmarts
60. Comment faire mariner votre viande, votre poisson et vos légumes?
Faire mariner votre viande et vos légumes approfondit vraiment leur saveur, ce qui en fait un repas gastronomique. Vous ne savez pas dans quoi faire mariner vos aliments ou combien de temps vous devez attendre avant de les faire cuire? Ce tableau a toutes les réponses!
Source: toutes les recettes
Vous avez maintenant toutes les infographies dont vous pourriez avoir besoin pour faire de la magie gastronomique dans la cuisine. Imprimez-les et collez-les sur votre réfrigérateur ou fixez-les au mur de votre cuisine. Ils révolutionneront votre vie culinaire!