Les grillades sont l'une de mes choses préférées de l'été. En fait, j'ai souvent mon premier barbecue «d'été» avant le début officiel de l'été! Je veux juste sortir et profiter de ce beau temps. Il y a juste quelque chose à propos de passer du temps avec la famille et les amis dans la cour pendant que les fleurs sont en fleurs et que les colibris bourdonnent d'avant en arrière. Vous sentez le steak grésiller sur le gril, prenez une gorgée de limonade froide et tout est parfait.
Mais cela ne signifie pas que certains aspects de l'organisation d'un barbecue ne sont pas une douleur. Je trouve souvent que je coupe de près avec le temps ou que je me dépêche de préparer la nourriture de tout le monde en temps opportun. Je ne suis pas très doué pour griller non plus; ce n'est pas comme si c'était quelque chose que je pratique tous les jours.
Cette année, j'ai donc recherché des astuces de grillades intelligentes pour m'aider à faire un meilleur travail! Voici les meilleurs que j'ai découverts.
1. Démarreur de feu de camp facile
Si vous voulez un moyen facile d'allumer un feu de camp, prenez une boîte d'œufs vide et remplissez-la de briques de charbon de bois. Cela vous évite un désordre et il est très facile d'allumer le carton. Une fois que vous faites cela, le charbon de bois démarre. C'est particulièrement bien pour la randonnée et le camping!
Source: sewmanyways
2. Coupez vos hot-dogs en spirale
Si vous utilisez une coupe en spirale sur vos hot-dogs, ils cuisent mieux et ont un goût incroyable. Les rainures sont parfaites pour contenir les condiments. Ils sont également très sympas à regarder et ne manqueront pas de générer un sujet de conversation parmi les invités de la fête.
Source: diyncrafts
3. Rehaussez la saveur de vos aliments avec des herbes
Si vous voulez que vos grillades aient un goût encore meilleur, essayez de cuisiner avec des herbes. Bien que ce soit peut-être une évidence, le lien source contient un excellent guide qui vous apprendra exactement comment aromatiser vos aliments. Cliquez dessus et vous trouverez une liste d'herbes communes (comme le basilic, la sauge et le romarin) ainsi que des choix beaucoup moins courants (comme le chêne, la lavande, les tailles de pêche et le caryer). Vern Nelson vous expliquera comment chacune de ces herbes aura un impact sur la saveur de votre nourriture et avec quels types de viandes et de légumes chacune se marie le mieux.
Source: oregonlive
4. Servir les condiments dans un moule à muffins.
Ce n'est pas exactement une astuce pour griller, mais c'est une astuce pour servir les aliments que vous faites griller. Avec les hamburgers et les hot-dogs, vous avez non seulement des condiments comme la moutarde, le ketchup et le goût à traiter, mais vous avez aussi des oignons et du fromage et des garnitures supplémentaires. Passer tout cela autour de la table est pénible, alors utilisez simplement un moule à muffins pour tout!
Source: instructables
5. Nettoyez votre gril avec une boule d'aluminium.
Vous avez du mal à frotter votre grille de gril? Frottez une boule de papier d'aluminium et placez-la entre vos pinces. Utilisez-le ensuite pour frotter la grille du gril avant qu'elle ne refroidisse. Tous les trucs collants devraient se détacher.
Source: food52
6.… Ou essayez d'utiliser un oignon.
Si vous ne voulez pas utiliser de boule d'aluminium, vous pouvez également essayer d'utiliser un oignon. L'oignon contient de l'humidité et de l'acidité qui aident à décomposer les résidus sur votre gril et à les éliminer. Pendant que vous y êtes, vous pouvez également essayer de frotter la grille de votre gril avec un oignon avant de cuisiner; cela peut empêcher les aliments de coller en premier lieu.
7. Pocher vos saucisses avant de les griller.
Faire pocher vos saucisses est une excellente première étape à franchir avant de les griller. Cela les aidera à rester humides et éliminera également les graisses indésirables. Cela garantit également une cuisson uniforme.
Source: beefandlamb
8. Étiquetez les petits pains avec du ketchup.
Étiez-vous censé faire cuire deux hamburgers moyennement bien ou juste un? Lequel était censé être moyen? Qu'est-ce qui était censé être bien fait? Au lieu d'essayer de vous forcer à vous souvenir, pensez à utiliser cette astuce simple! Étiquetez simplement vos petits pains avec du ketchup avant de préparer vos hamburgers. De cette façon, vous saurez exactement combien vous en avez besoin à chaque niveau de cuisson.
Source: temeculablogs
9.Faire des S'mores à la banane
Vous cherchez un dessert créatif, facile à préparer sur le gril et parfait pour l'été? Essayez les s'mores à la banane. Les peaux servent de conteneurs. Ils sont faciles à fabriquer et ils ne feront pas de dégâts.
Source: temeculablogs
10. Vérifiez le niveau de propane dans le réservoir de votre gril.
Vous ne savez pas si vous avez suffisamment de propane pour griller? Versez un seau d'eau chaude sur votre réservoir de propane. Le réservoir sera froid au toucher là où il y a du propane et chaud là où il n'y a que de l'air. Cela vous permet de vérifier le niveau avec votre main. Ce hack qui fait gagner du temps est totalement génial!
11. Empêchez votre hamburger de sécher lorsque vous le faites cuire.
Si vous cherchez un moyen de maintenir l'humidité dans vos hamburgers pendant que vous les faites griller, vous pouvez envisager d'ajouter un peu de beurre à la galette ou des morceaux de glace. Les chips de glace sont une excellente option si vous faites attention à votre cholestérol; pendant la cuisson des hamburgers, la glace fond, gardant l'intérieur humide.
12. Transformez votre gril d'arrière-cour en un fumeur.
La nourriture fumée a une saveur délicieuse. Vous pensez peut-être qu'il est hors de votre portée, mais ce n'est pas si difficile de convertir votre gril de jardin de base en un fumeur. Consultez le lien source pour connaître les instructions.
Source: hobbyfarms
13. Vérifiez la cuisson de votre viande à l'aide de vos doigts.
Si vous avez un thermomètre à viande, vous avez probablement remarqué qu'il y a un problème avec son utilisation. Si vous percez un trou dans votre viande pour vérifier la température, vous finissez par laisser sortir le jus, ce qui signifie que vous perdez de la saveur et de l'humidité. Une autre méthode consiste à vérifier avec vos doigts. Il existe un guide détaillé sur la façon de procéder - vérifiez le lien source pour le trouver.
Source: simplyrecipes
14. Essayez de faire des dîners Hobo
Bien que les hot-dogs, les hamburgers et les steaks soient les piliers des plats estivaux, ils ne sont pas la seule option. Si vous voulez essayer de faire quelque chose d'un peu différent, pensez à préparer un dîner clochard! Le ciel est la limite avec les recettes; une fois que vous avez appris à faire cela, vous pouvez trouver toutes sortes d'idées étonnantes. Consultez le lien source pour une recette de démarrage géniale pour les hamburgers et les taters hobo!
Source: poofycheeks
15. Ajoutez une grille chauffante
Si vous possédez un gril à gaz, vous avez probablement une grille chauffante. Mais si vous avez un barbecue au charbon de bois, il y a de fortes chances que vous n'en ayez pas. Heureusement, créer une grille chauffante est assez facile. Achetez simplement un support plus petit et placez-le sur quelques boîtes de conserve comme indiqué sur l'image. La grille surélevée gardera vos aliments au chaud et convient également pour griller sans brûler. Découvrez sérieux pour le prolongateur de bricolage ou parcourez Amazon.com pour en trouver un tout nouveau ici.
Source: seriouseats
16. Faites cuire votre poisson sur des tranches d'agrumes.
Si vous êtes fatigué que votre poisson colle à votre grille, placez des tranches d'agrumes directement sur votre gril et placez le poisson sur les tranches. Cela évitera de coller et donnera à votre poisson une saveur supplémentaire.
Source: marthastewart
17. Faites bouillir votre viande avant de la griller.
Certains jours sont tout simplement trop chauds pour se tenir sur un gril. Si vous souhaitez réduire votre temps de cuisson, vous pouvez d'abord saumurer et faire bouillir vos viandes.
Source: marthastewart
18. Mettez une poêle sur le gril.
Si vous possédez une poêle en fonte, ne la laissez pas à l'intérieur lorsque vous faites griller! Il est parfait pour distribuer la chaleur et est idéal pour les aliments qui ont tendance à se désagréger comme le poisson.
Source: marthastewart
19. Une autre façon de faire un fumeur.
Plus tôt, j'ai parlé de la façon dont vous pouvez transformer votre gril en un fumeur. Maintenant, je veux partager un autre tutoriel rapide et facile pour fabriquer un fumeur à partir de matériaux bon marché. Celui-ci a beaucoup de photos et fait un excellent travail pour vous guider à travers les étapes. Vérifiez le lien source pour suivre!
La source: happymoneysaver
20. Faites griller les citrons.
Si vous ne voulez pas faire cuire du poisson sur des citrons, mais que vous voulez presser du jus de citron sur vos poissons une fois la cuisson terminée, essayez de les faire griller d'abord. Cela donne une saveur supplémentaire aux citrons. Pendant que vous y êtes, vous pouvez utiliser les citrons grillés supplémentaires pour faire de la limonade ou des margaritas - ils ont un goût incroyable!
Source: barbecuebible
21. Utilisez deux brochettes pour empêcher les aliments de glisser.
Bien que les brochettes soient délicieuses, il est vraiment difficile de les cuire correctement lorsque votre nourriture tourne constamment sur la brochette. Voici l'astuce: utilisez simplement deux brochettes! Vos aliments ne pourront plus tourner, vous pouvez donc les retourner facilement et les cuire uniformément.
Source: thechefwithredshoes
Vous connaissez maintenant de superbes hacks de grillades! Vous serez en mesure de préparer vos aliments plus rapidement et plus facilement et de nettoyer plus rapidement cette année. Vous pourrez également griller des hamburgers, des hot-dogs, des brochettes, du poisson et des légumes qui sont moelleux, cuits uniformément et savoureux!
Comme dernier conseil, je vous recommande de faire cuire vos aliments avant que vos invités n'arrivent à une température un cran inférieure à celle que vous utilisez habituellement. Vous pouvez laisser les aliments reposer jusqu'à quatre heures à température ambiante. Ensuite, lorsque vos invités arrivent, vous pouvez simplement le jeter sur le panier supérieur et le terminer. De cette façon, vous pouvez passer moins de temps à asservir votre gril et plus de temps à discuter avec votre famille, vos amis ou vos voisins.
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