Les bretzels mous sont ma collation préférée à tout moment. J'adore tellement ces choses mais j'en ai marre d'acheter le genre congelé et en espérant qu'elles se passent bien. J'aime vraiment acheter des bretzels dans les parcs de balle et les stades, mais je ne peux pas très bien courir dans un stade à chaque fois que j'ai envie, alors je suis heureux d'avoir trouvé cette incroyable recette de bretzel moelleux. Si vous aimez les bretzels mous, vous voudrez certainement vérifier celui-ci.
Tout bon bretzel prend du temps à faire. Celles-ci prennent environ une heure et demie, mais elles en valent vraiment la peine. Cette friandise traditionnelle allemande est vraiment facile à préparer - vous passez la plupart du temps à attendre que la pâte lève. Vous saviez que les bons bretzels sont bouillis dans l'eau, non? Cela signifie que ce sont également une alternative de collation beaucoup plus saine aux croustilles et que vous faites huit bretzels avec chaque lot. Vous pouvez même les congeler pour plus tard si vous le souhaitez. Et n'oubliez pas de découvrir cet incroyable guacamole fait maison qui se marie très bien avec les bretzels faits maison.
Sérieusement, si vous aimez les bretzels, vous allez vraiment adorer cette recette. Les bretzels sont vraiment simples et ils font les collations les plus merveilleuses. Ils sont parfaits pour les soirées de jeux ou chaque fois que vous voulez une délicieuse collation. Et, si vous prévoyez un voyage au stade, vous pouvez même emporter vos propres bretzels faits maison et rendre jaloux les autres amateurs de sport. Ceux-ci fonctionnent très bien pour l'apéritif aussi. Servez-les avec ces boules de courgettes lors de votre prochaine fête.
Bretzels moelleux
Temps de préparation: 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Rendement: 8 bretzels
Taille d'une portion: 100 g (3,5 oz)
Cuisine: allemande
Type: Pain
Ingrédients:
Pour la pâte:
1 ½ tasse d'eau tiède
1 c. de sucre
2 cuillères à soupe. de sel
1 c. de levure sèche
4 tasses de farine
¼ tasse d'huile d'olive
Sel de mer à saupoudrer
Pour cuisiner:
½ tasse de bicarbonate de soude
1 c. de sel
6 tasses d'eau
Instructions
1.Faites une entrée pour la pâte en mélangeant ensemble l'eau tiède, la levure, le sucre et le sel. Réserver 10 minutes.
2. Ajouter la farine et l'huile d'olive à la solution de levure et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
3.Faites une boule de pâte, couvrez de plastique et laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud.
4. Préchauffez votre four à 230 ° C (450 ° F). Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Faites chacun d'eux en une corde (environ 15 cm / 15 pouces) de long. Faites un bretzel avec la corde de pâte comme indiqué sur la photo.
6. Portez l'eau, le bicarbonate de soude et le sel à ébullition.
7. Cuire chaque bretzel pendant 30 secondes et transférer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de gros sel de mer.
8. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes.
Les bretzels mous sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez - et les bretzels faits maison sont délicieux
Travaillez la pâte comme vous le feriez pour faire du pain maison
Étalez la pâte et formez vos bretzels - n'importe quelle taille que vous voulez
Après avoir fait bouillir pour les rendre moelleux, vous les faites cuire pour leur donner une belle couleur dorée
Temps de préparation 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure 35 minutes
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 ½ tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe. de sucre
- 2 cuillères à soupe. de sel
- 1 cuillère à soupe. de levure sèche
- 4 tasses de farine
- ¼ tasse d'huile d'olive
- Sel de mer à saupoudrer
Pour cuisiner:
- ½ tasse de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe. de sel
- 6 tasses d'eau
Instructions
- Préparez une entrée pour la pâte en mélangeant l'eau tiède, la levure, le sucre et le sel. Réserver 10 minutes.
- Ajouter la farine et l'huile d'olive à la solution de levure et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Faire une boule de pâte, couvrir de plastique et laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 230 ° C (450 ° F). Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Faites chacun d'eux en une corde (environ 15 cm / 15 pouces) de long. Faites un bretzel avec la corde de pâte comme indiqué sur la photo.
- Faites bouillir de l'eau, du bicarbonate de soude et du sel.
- Cuire chaque bretzel pendant 30 secondes et transférer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de gros sel de mer.
- Cuire au four pendant 12 à 14 minutes.
Information nutritionnelle:
Portion:
35100Quantité par portion: Calories: 847 Lipides totaux: 21 g Glucides: 138 g Protéines: 23 g