Recette de soupe savoureuse au brocoli et au fromage

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Anonim

La soupe au brocoli est l'une de mes préférées de tous les temps. Si vous ne l'avez jamais essayé, vous devez tout simplement le faire. Aussi, si vous n'avez jamais fait votre propre version maison de cette soupe savoureuse, j'ai la recette parfaite pour vous. Cette savoureuse soupe au brocoli et au fromage est si facile à préparer et elle est parfaite pour vous réchauffer les soirées fraîches. Et, cela ne prend qu'une demi-heure pour se préparer.

La soupe au brocoli est-elle bonne pour vous?

S'il contient du brocoli, je le juge sain. Cette délicieuse soupe a deux tasses pleines de brocoli. Le brocoli contient tellement de vitamines et de nutriments merveilleux, notamment:

  • Vitamine C
  • Vitamine K
  • Acide folique
  • Fibre

Cette soupe au brocoli est vraiment bonne pour vous !

Combien de calories y a-t-il dans un bol de soupe au brocoli et au fromage?

Si vous suivez la recette avec précision, vous obtiendrez 386 calories par bol. Mais le nombre de calories dans votre soupe dépendra du fait que vous suiviez exactement la recette. Si vous voulez compter vos propres calories, additionnez simplement tous les ingrédients.

Si vous remplacez la farine à faible teneur en glucides ou utilisez du fromage sans gras, vous devrez évidemment tenir compte de ces ingrédients au lieu des originaux. Si vous voulez réduire encore plus vos calories, sautez les craquelins et servez-les avec des tortillas de courgettes faites maison.

Comment épaississez-vous la soupe?

La soupe au brocoli et au fromage doit être un peu épaisse, c'est là que la farine entre en jeu. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous pouvez remplacer la farine d'amande ou de noix par la farine ordinaire pour réduire les glucides dans cette recette.

Ou, sautez complètement la farine - Utilisez un robot culinaire pour réduire en purée les fleurons de brocoli et une partie du liquide pour ajouter un excellent épaississant sans la farine.

Combien de temps dure la soupe au brocoli?

Tout d'abord, laissez-moi vous dire que cette recette est absolument délicieuse. Toute ma famille a adoré cette soupe au brocoli et au fromage maison. Maintenant, si vous souhaitez enregistrer une partie de ceci pour plus tard, vous pouvez certainement le geler. J'ai congelé environ la moitié de la recette dans de petits sacs de congélation.

Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide. Il suffit de vider le sac dans un bol et de le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bon et chaud. Cette soupe se congèle très bien et vous pouvez la conserver au congélateur jusqu'à 6 mois. C'est un excellent repas congelé à préparer à l'avance.

Recette vidéo

Carte de recette imprimable et informations nutritionnelles

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de fleurons de brocoli, cuits
  • 2 tasses de fromage, râpé
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • 3 tasses de lait
  • 4 cuillères à soupe. de beurre
  • 2 cuillères à soupe. de farine
  • 1 oignon moyen
  • 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 cuillère à café de muscade moulue

Instructions

  1. Commencez par faire du roux: faites fondre le beurre, ajoutez-y de la farine et remuez. Faites frire environ 1 minute.
  2. Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides (2-3 minutes), ajouter l'ail et les épices.
  3. Mélangez les oignons avec la farine et commencez à verser le lait par petites portions, tout en fouettant constamment. Lorsque tout le lait est incorporé, versez le bouillon de poulet.
  4. Mettre à feu moyen et cuire 5 à 7 minutes sans faire bouillir les liquides, empêchant le lait de se séparer.
  5. Ajouter le fromage en petites portions, en attendant que chaque lot fonde avant d'ajouter le suivant.
  6. Enfin, ajoutez les fleurons de brocoli cuits. Vous pouvez les laisser entiers ou utiliser un mélangeur pour purifier certains ou tous les fleurons pour les réduire et aider à épaissir votre soupe.

Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

10 oz. (300 g)
Teneur par portion: Calories: 386Total Matières grasses: 30gSaturated Matières grasses: 15gTrans Matières grasses: 1gUnsaturated Matières grasses: 13gCholesterol: 69mgSodium: 627mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 15g

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