Les plats italiens sont parmi mes préférés, c'est pourquoi j'ai été ravi de découvrir cette excellente recette de pâtes au pesto aux palourdes.
C'est l'un des plats italiens les plus faciles que vous puissiez préparer et il a une excellente saveur, grâce au vin blanc sec, au beurre et aux clous de girofle, entre autres ingrédients délicieux. Honnêtement, vous penserez que vous dînez dans un restaurant italien chic lorsque vous faites cela.
Je l'ai fait pour ma famille récemment et ils ont adoré - même mes mangeurs difficiles ont nettoyé leurs assiettes!
Ce plat entier ne prend qu'une demi-heure environ, ce qui est idéal pour les plats italiens authentiques. Si vous n'aimez pas vraiment les palourdes, vous pouvez les laisser de côté ou peut-être remplacer les crevettes, mais les palourdes donnent vraiment aux pâtes une saveur merveilleuse.
C'est aussi si simple. Il y a très peu de préparation pratique à la cuisine requise. Vous ne faites que vos pâtes, puis vous assemblez votre pesto et vos palourdes. Si facile et pourtant si délicieux. Je l'ai fait avec l'une de mes salades d'été préférées et c'était un excellent repas. Vous pouvez également ajouter des petits pains ou du pain à l'ail.
Si vous n'avez jamais cuisiné avec des palourdes, sachez que lorsque vous les faites cuire, vous ne gardez que celles qui sont ouvertes. Les palourdes qui ne s'ouvrent pas ne sont pas bonnes, alors vous en jetez celles qui sont fermées lorsque les autres sont cuites.
Il est donc important de savoir où vous obtenez vos palourdes. Si vous pouvez les obtenir frais, c'est encore mieux, mais cela fonctionnera aussi bien avec les palourdes que vous récupérez à votre épicerie.
Et, comme le plat entier ne prend qu'une demi-heure à préparer, vous devriez planifier un bon dessert pour la suite, comme ces blondies farcies au Nutella. C'est aussi un favori de la famille.
Commencez toujours avec des ingrédients frais pour les plats les plus savoureux
Préparez votre propre pesto frais pour ce plat
Faites cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles
soient cuites - jetez celles qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson Mélangez les pâtes, le pesto et les palourdes pour un plat italien délicieux et authentique
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Ingrédients
- 8 onces. (250 g) de spaghettis
- 10 oz. (300 g) de palourdes fraîches ou congelées en coquille
- 2 cuillères à soupe. de beurre
- ½ tasse de vin blanc sec ou d'eau
- 1 tasse de basilic
- 2 gousses d'ail émincées
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe. de jus de citron
- ½ tasse de parmesan
- Une pincée de flocons de piment
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, préparez du pesto rapide en mélangeant le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le parmesan et les flocons de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les palourdes et verser le vin blanc ou l'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser les palourdes s'ouvrir. À travers les palourdes fermées.
- Ajouter les pâtes à la poêle, verser le pesto de basilic sur le dessus et remuer. Sers immédiatement.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
7 oz (200 g)Quantité par portion: Calories: 582 Lipides totaux: 43,8 g Lipides saturés: 10,2 g Cholestérol: 88 mg Sodium: 429 mg Glucides: 33,1 g Fibres: 0,2 g Sucre: 0,1 g Protéines: 17,4 g
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