Cette recette de soupe aux pommes de terre au fromage est une recette crémeuse simple, parfaite pour les soirées fraîches d'hiver. Les pommes de terre, les oignons, les herbes et l'ingrédient secret - le fromage à la crème - en font un repas incontournable que vous transmettrez de génération en génération. Prête en moins d'une heure, cette recette est une excellente soupe maison pour une maman occupée.
Garnissez cette délicieuse soupe de pommes de terre au fromage avec du cheddar râpé, des oignons verts coupés en dés et du bacon émietté pour plus de saveur!
Recette de soupe aux pommes de terre au fromage
Je me souviens des jours froids et neigeux en grandissant où un bol de soupe était la seule chose qui pouvait vous réchauffer. Ma grand-mère a préparé une merveilleuse soupe de pommes de terre classique à l'ancienne que j'ai adorée, mais en tant qu'adulte, je ne pourrais jamais reproduire la saveur. Cette recette est si simple à réaliser tout en me ramenant à ces merveilleux souvenirs d'enfance. L'ajout de fromage à la crème agit non seulement comme épaississant, mais ajoute une touche de saveur qui contribue vraiment à en faire un gagnant dans la cuisine.
Pouvez-vous congeler la soupe aux pommes de terre?
Si vous avez déjà préparé un lot de soupe qui était juste un peu trop à consommer en un seul repas, vous voudrez peut-être congeler les restes. Peut-être que vous aimez préparer les aliments à l'avance pour les réchauffer rapidement à l'heure du dîner. Quelle que soit votre raison, vous pouvez facilement congeler la soupe de pommes de terre pour vos futurs repas.
- Conserver dans des conteneurs de congélation en laissant au moins 1/2 "-1" d'espace en haut du conteneur pour l'expansion
- Étiquetez le contenant avec le nom de la recette, la date à laquelle elle a été faite et les instructions de réchauffage
- Mettez la soupe au réfrigérateur 24 heures avant de la servir pour une décongélation et un réchauffage idéaux sur la cuisinière.
- Si vous prévoyez de chauffer directement à partir du congélateur, commencez à décongeler au micro-ondes au réglage de chaleur le plus bas ou au réglage de décongélation avant de remuer et de chauffer à la température désirée.
Conseils pour mélanger les soupes chaudes
Comme vous le voyez, la recette ci-dessous indiquera que vous devez mélanger les légumes pour en faire une soupe onctueuse et crémeuse. Pour tous ceux qui ont préparé une soupe chaude qui devait être onctueuse, vous savez que ce n'est pas une tâche facile. Il n'y a vraiment que deux méthodes sûres pour mélanger les ingrédients dans une soupe chaude.
- Tous les ingrédients doivent refroidir complètement avant de les placer dans un mélangeur pour les réduire en purée puis combiner et réchauffer sur la cuisinière à la température désirée
- Utilisez un mélangeur à immersion dans la marmite à soupe pour mélanger en toute sécurité tout en étant encore chaud ou en cours de cuisson
Variations sur la soupe de pommes de terre à l'ancienne
Bien que je trouve cette recette de soupe de pommes de terre au fromage pour apporter les meilleures saveurs à mes papilles gustatives, vous voudrez peut-être utiliser quelques variantes de cette recette pour ajouter une profondeur de saveur, ou simplement pour mélanger un peu les choses. Comme les pommes de terre sont un aliment très polyvalent dans le garde-manger, il est évident que vous pouvez facilement rendre cette soupe un peu unique avec juste quelques changements.
- Incorporer 1/2 tasse de crème sure aux côtés du fromage à la crème
- Faites cuire les oignons dans de la graisse de bacon pour ajouter de la richesse
- Rôtir les carottes, l'oignon et les pommes de terre au four avant de les ajouter à la soupe
- Inclure l'ail rôti qui a été écrasé ou émincé
- Remplacez la moitié du lait par de la crème épaisse
- Couper le jambon en dés et mélanger à la soupe
- Inclure 1/2 tasse de fromage cheddar râpé dans le mélange pendant les 10 dernières minutes de cuisson
Plus de recettes de soupe chaude
Je dois avouer que dès que je sens ce premier air frais de l'automne dehors, je commence à planifier mes repas en fonction des soupes que nous pouvons déguster. La recette de soupe aux pommes de terre au fromage est l'une des normes que j'ai toujours sur mon menu mensuel, mais il y en a d'autres que nous aimons également servir. Que votre famille veuille quelque chose de riche en légumes, avec des tonnes de viande ou quelque chose avec un peu d'épices - la liste ci-dessous a une soupe pour que tout le monde dans votre famille puisse en profiter.
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Ingrédients pour la soupe aux pommes de terre
- Oignon
- Les carottes
- Pommes de terre
- Bouillon
- Thym
- Le beurre
- Farine
- Lait
- Fromage Frais
- Gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
Facultatif: bacon émietté cuit, fromage cheddar râpé et oignons verts ou oignons verts coupés en dés
Comment faire une recette vidéo de soupe aux pommes de terre et une carte de recette imprimable
Commencez par préparer tous les légumes pour que les étapes suivantes soient plus faciles à gérer. Cuire les oignons et les carottes dans une grande marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'ajouter les pommes de terre, le thym, l'ail et le bouillon. Cuire comme indiqué jusqu'au moment de faire un roux épaississant. Dans une autre poêle, cuire le beurre et la farine pour créer un roux, et incorporer le lait et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il épaississe. Pendant que cela épaissit, vous mélangerez vos légumes à l'aide d'un mélangeur à immersion. Mélanger les légumes et la sauce à la crème avec du sel et du poivre au goût et laisser mijoter quelques instants pour mélanger les saveurs. Servir comme désiré avec les garnitures appropriées.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Ingrédients
- 1 oignon blanc moyen, haché;
- 2 carottes, hachées;
- 5-6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes;
- 400 ml (13,5 oz) de bouillon;
- 1 cuillère à café de thym séché;
- 1/3 tasse de beurre;
- 1/3 tasse de farine;
- 2 tasses de lait;
- ½ tasse de fromage à la crème;
- 2 gousses d'ail émincées.
Instructions
- Faites chauffer de l'huile végétale à feu moyen et ajoutez les oignons hachés et la carotte. Faire sauter pendant 10 minutes, puis ajouter l'ail, le thym séché, les pommes de terre et le bouillon.
- Couvrir et cuire la soupe pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
- Pendant ce temps, faites fondre du beurre à feu moyen, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère. Mélanger avec du fromage à la crème. Commencez à ajouter du lait dans la pâte de farine en fouettant constamment.
- Baisser le feu et laisser cuire la sauce jusqu'à épaississement (environ 7 à 10 minutes).
- Mélanger les légumes cuits jusqu'à consistance lisse et combiner avec la sauce crémeuse.
- Servir tout de suite tel quel ou garnir de bacon croquant, de fromage et d'oignons verts tranchés.
Remarques
Garnir de fromage cheddar râpé, de bacon émietté et d'oignons verts coupés en dés
Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
1quantité par portion: Calories: 599 Lipides totaux: 28 g Lipides saturés: 17 g Graisses trans: 1 g Graisses non saturées: 9 g Cholestérol: 79 mg Sodium: 316 mg Glucides: 75 g Fibres: 7 g Sucre: 6 g Protéines: 14 g