Cette recette de salade de poulet maison va devenir un nouveau favori. Servis dans de simples bouffées de pain maison, vous épaterez tout le monde en servant ces petits sandwichs lors de votre prochaine fête.
J'adore ceux-ci pour les déjeuners, mais ils sont beaux à partager lors de fêtes, d'événements ou sur un buffet lors d'un potluck.
Si vous aimez la salade de poulet, vous tomberez amoureux de cette recette saine de salade de thon à l'avocat.
Salade de poulet maison
Il n'y a rien pour moi, aussi bon qu'un sandwich à la salade de poulet maison. Eh bien, à moins que ce ne soit sur une pâte feuilletée maison! Cette recette super simple transforme comme par magie ma meilleure recette de salade de poulet en l'apéritif de fête le plus parfait de tous les temps.
Certes, faire des rouleaux de pâte feuilletée maison prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine.
Servez-les avec cette salade de pâtes facile remplie de légumes pour un repas complet, sain et satisfaisant!
Les pacanes fonctionneront-elles à la place des noix?
Sûr! Si vous préférez utiliser des pacanes dans votre salade de poulet pour plus de croquant, n'hésitez pas à les remplacer. Utilisez simplement les mêmes mesures et le résultat sera tout aussi délicieux.
Je les ai souvent utilisés de manière interchangeable dans des recettes pour ajouter des protéines et de la texture, mais vous pouvez même les laisser de côté si vous n'êtes pas fan de noix. Si vous les laissez de côté, je vous recommande d'ajouter du céleri en dés pour un peu plus de croquant dans la recette.
Quelle est la meilleure mayonnaise pour la salade de poulet?
La mayonnaise est un sujet qui peut faire ressortir des bagarres chez certaines personnes. Dans ma famille, la mayonnaise Hellman était la référence pour toutes les recettes. Pour mon mari, c'était toujours la mayonnaise de Duke. Ma sœur utilise maintenant de la vinaigrette, Miracle Whip, au lieu de la mayonnaise.
Je crois que la vraie mayonnaise est importante pour la saveur car elle a une richesse qui est plus sucrée que d'être aigre comme dans Miracle Whip qui a une base de vinaigre. Pour cette recette, je n'utiliserais pas de vinaigrette à tartiner comme Miracle Whip. Cependant, la marque de mayonnaise n'est pas aussi importante. D'après mon expérience, la plupart auront un goût presque identique.
Puis-je servir cette salade de poulet sur du pain ordinaire?
Si vous n'avez pas le temps de faire des feuilletés maison pour cette recette, vous pouvez servir votre salade de poulet maison avec du pain ou des craquelins.
J'aime utiliser des petits pains ou des petits pains comme King's Hawaiian pour ce type de tartinade à salade. La salade de poulet se marie également bien avec n'importe quel pain blanc ordinaire, pain de blé entier ou même bon seigle ou levain.
Si vous servez avec des craquelins, je préfère utiliser un craquelin aux légumes du jardin ou un craquelin à grains entiers pour la texture et la saveur, car c'est un excellent complément au aigre-doux de la salade.
Ingrédients pour les bouffées
- Farine
- Le sel
- Sucre
- Le beurre
- L'eau
- Des œufs
Ingrédients pour la salade de poulet
- Poulet
- Oignons verts
- Mayonnaise
- Crème aigre
- Cornichons
- Noix
- Le sel
- Poivre noir
Comment faire des bouffées maison
Commencez par rassembler et mesurer tous vos ingrédients.
Préchauffez votre four à 215 ° C ou 425 ° F. Couvrir votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Faites bouillir l'eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble. Une fois qu'elle bout, vous incorporerez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse.
Laisser refroidir la boule de pâte avant d'ajouter les œufs un à un. Fouettez ce mélange constamment et rapidement.
Une fois le mélange à pâtisserie terminé, vous le mettrez dans une poche à douille et ferez des cuillerées de pâte sur le papier sulfurisé.
Faites-les cuire au four pendant 15 minutes, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les toucher.
Comment faire une salade de poulet maison
Pour faire la salade de poulet, vous allez faire bouillir puis déchiqueter ou couper les poitrines de poulet en dés.
Mélanger le reste des ingrédients avec le poulet jusqu'à ce qu'il soit incorporé, puis ouvrir les choux en tranches et ajouter une cuillère de salade à l'intérieur avant de servir.
Recette vidéo:
Recette imprimable:
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Ingrédients
Pour les bouffées:
- ½ tasse de beurre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 4 œufs.
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 ¼ tasse de farine;
- 1 tasse d'eau;
Pour la salade:
- 1 pain de poulet, bouilli, râpé;
- ¼ tasse d'oignons verts, tranchés;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 1/3 tasse de cornichons, hachés;
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- ¼ tasse de noix, hachées;
- sel et poivre.
Instructions
- Commencez cette recette en préparant votre pâte feuilletée maison;
- Préchauffez le four à 215 ° C ou 425 ° F et couvrez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé;
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Une fois à ébullition, ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse;
- Laisser refroidir la boule, puis ajouter les œufs un à la fois en fouettant vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient incorporés;
- Lorsque la pâte est prête, vous la verserez dans une poche à douille et déposerez des cuillerées de pâte sur le papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes;
- Laissez-les refroidir complètement avant de les remplir;
- Pour la salade de poulet, vous allez cuire et râper ou couper les poitrines de poulet avant de les mélanger avec les ingrédients de la salade restants;
- Coupez le dessus de chaque feuilleté et remplissez le creux à l'intérieur de salade de poulet.
Information nutritionnelle:
Rendement:
15Portion:
1quantité par portion: Calories: 170Total Lipides: 12gGraisse saturée: 5gGraisse trans: 0gGraisse non saturée: 6gCholestérol: 74 mgSodium: 302 mgCarbohydrates: 10gFibres: 1gSucre: 1gProtéines: 5g