Si vous avez cultivé un jardin cet été ou si vous avez simplement une abondance de légumes et de fruits que vous souhaitez conserver pour l'hiver, il existe de nombreuses façons de conserver ces aliments. Traditionnellement, la mise en conserve était un moyen de conserver les aliments abondants en été et de les faire durer jusqu'à la sortie du jardin l'année suivante.
Nous avons rassemblé plus de 800 recettes de mise en conserve qui vous aideront à conserver ces aliments et vous offriront de nombreux choix quant à la façon de les conserver.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 pages remplies de recettes de conserves du National Center for Home Food Preservation
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Des fruits en conserve, des gelées et des confitures à la façon de faire de la pâte de tomates et d'autres légumes. Que vous préfériez la mise en conserve au bain d'eau froide ou que vous aimiez votre autocuiseur, vous trouverez des recettes que vous pouvez utiliser pour garder ces aliments frais toute l'année. Nous avons même inclus de nombreuses recettes de congélation pour ceux d'entre vous qui préfèrent ne pas le faire du tout.
Il existe de nombreuses façons de conserver vos aliments au frais. Que vous soyez quelqu'un qui stocke de la nourriture pour les moments les plus difficiles ou que vous ayez tout simplement trop de restes du jardin et que vous ne vouliez pas gaspiller, ces recettes vous donneront de nombreuses idées sur la façon dont vous pouvez conserver ces aliments afin que votre famille puisse profitez-en tout l'hiver.
La mise en conserve est une tradition dans de nombreuses familles et même si ce n'est pas la vôtre, vous pouvez apprendre à mettre en conserve vos fruits et légumes pour les faire durer plus longtemps et apprendre différentes façons de les préparer pour que votre cuisine en hiver soit plus facile.