Il y a peu de choses que j'aime plus que les confitures et gelées de fruits frais. Je passe une grande partie de mon été à faire mes propres gelées en conserve et confitures pour congeler afin que nous puissions profiter de leurs bienfaits tout au long de l'année. Cela dit, j'ai pensé que vous aimeriez peut-être faire vos propres gelées et confitures cette année et j'ai donc rassemblé une collection de 30 recettes de confiture et de gelée de fruits maison que vous voudrez certainement faire cette saison.
Que vous cultiviez vos propres fruits ou que vous visitiez le marché de votre fermier local pour soutenir votre communauté locale, vous pouvez transformer ces délicieux fruits en gelées et confitures parmi les plus étonnantes. Et, ce ne sont pas seulement des recettes traditionnelles de confiture de fraises et de gelée de raisin, il y a des recettes savoureuses et uniques ici! Avez-vous déjà essayé du beurre de pêche en conserve fait maison? Que diriez-vous de la gelée de pommetier ou de la confiture de canneberges à la mijoteuse? Si vous aimez les goûts uniques, vous allez adorer certaines de ces recettes. Et, pendant que vous êtes occupé à conserver ces fruits d'été, jetez un coup d'œil à ces 25 recettes frugales d'aliments pour bébés maison que vous pouvez également préparer avec votre récolte d'été.
Je ne peux vraiment pas me lasser des confitures et gelées maison. Si vous prévoyez de les mettre en conserve, vous n'avez même pas besoin d'un autocuiseur. Les gelées et les confitures peuvent être conservées dans une marmite au bain-marie, ce qui est beaucoup plus facile et un peu plus sûr qu'une marmite à pression. Vous pouvez également faire des confitures au congélateur pour beaucoup d'entre elles et la confiture au congélateur est tout aussi délicieuse que la confiture en conserve. Et en parlant de bonnes recettes de congélation, vous devriez vraiment consulter ces plus de 200 repas au congélateur qui vous feront certainement gagner du temps dans la cuisine.
1. Gelée de pomme maison
La gelée de pomme est l'une de mes préférées et cette gelée de pomme maison sera bientôt la vôtre. Non seulement celui-ci est facile à faire, mais il utilise toute la pomme, donc il n'y a pas de gaspillage. Vous utilisez tout sauf les graines! Cinq livres de pommes donnent environ six demi-pintes de gelée, c'est donc une excellente recette à conserver pour l'hiver. Même si vous n'avez pas de pommiers, c'est une gelée assez peu coûteuse à préparer et ai-je mentionné à quel point elle est délicieuse!
Recette: hgtv
2. Beurre de pomme maison facile
Y a-t-il quelque chose de mieux le matin que du beurre de pomme maison sur un biscuit chaud fait maison? Si vous aimez le beurre de pomme, vous allez adorer cette recette. Ce beurre de pomme fait maison est à peu près aussi facile à faire qu'ils viennent et que vous le faites dans la mijoteuse. Vous savez à quel point j'aime mes recettes de mijoteuses faciles! La recette remplit environ quatre bocaux d'une demi-pinte, vous pouvez donc en conserver pour l'hiver ou en faire quelques-uns pour offrir à votre famille et à vos amis.
Recette: yellowblissroad
3. Délicieuse gelée de mûres maison
J'étais ravi quand nous avons déménagé récemment et j'ai eu accès à tant de mûriers. J'adore le cordonnier de mûres et la gelée de mûres - et cette recette de gelée de mûres maison est définitivement au sommet de ma liste pour la mise en conserve d'été. C'est une recette tellement simple et ne nécessite que quatre ingrédients… des mûres, du sucre, du jus de citron et de l'eau. C'est un excellent choix à conserver pour l'hiver ou à déguster dès qu'il est prêt.
Recette: manger des algues
4. Conserves de bleuets maison simples
Cette recette de conserves de myrtilles fraîches ne nécessite pas de pectine et est très facile à préparer. Seulement 10 tasses de myrtilles fraîches, avec du sucre, du sel, du zeste de citron et du jus de citron vous donneront neuf pots d'une demi-pinte de conserves. Cette recette est spécialement conçue pour la mise en conserve afin que vos conserves soient immédiatement prêtes pour le stockage hivernal. Ceux-ci font de merveilleux cadeaux faits maison pour les amis et la famille ou vous pouvez tout simplement les conserver et avoir de délicieuses conserves fraîches toute l'année. Ces conserves ont aussi bon goût que la tarte aux bleuets maison!
Recette: thecreeksidecook
5. Gelée de bleuets et de grenade
J'aime vraiment le goût de la grenade et cette gelée de grenade a l'air absolument divine. La grenade a tellement de propriétés saines - imaginez simplement avoir un biscuit chaud et une gelée qui est bon pour vous! J'ai trouvé celui-ci sur Etsy, mais si vous cultivez des grenades ou avez tendance à les acheter un peu en vrac, vous pouvez utiliser une recette de gelée de fruits standard pour faire celle-ci et obtenir probablement plusieurs pintes d'un lot. Ou, vous pouvez simplement prendre un pot de celui-ci pour 5 $.
Source: etsy.com
6. Gelée de pissenlit à l'ancienne
Je me souviens avoir cueilli des pissenlits quand j'étais enfant - mes parents les mangeaient avec de la graisse chaude, un peu comme des légumes verts. Je me souviens aussi du goût sucré de la délicieuse gelée de pissenlit. Si vous avez de bons souvenirs comme ça - ou même si vous n'en avez pas - vous allez adorer cette gelée de pissenlit maison. La gelée de pissenlit a un goût de miel et c'est vraiment facile à préparer. De plus, vous le faites avec des pissenlits qui poussent probablement dans votre jardin en ce moment - parlez de la bonne utilisation des «mauvaises herbes»!
Recette: scanner simplement
7. Confiture de raisin si simple à deux ingrédients
Cette délicieuse confiture de raisin ne contient que deux ingrédients… du raisin et du sucre! Si vous cultivez vos propres raisins, c'est un excellent moyen d'en conserver quelques-uns pour l'hiver. Même si vous ne cultivez pas de raisins, vous pouvez en faire une assez grande quantité avec seulement quelques kilos de raisins, donc ce n'est pas du tout cher. Et, vous pouvez le faire avec n'importe quel type de raisin que vous cultivez, c'est une recette très polyvalente.
Recette: mamalikestocook
8. Beurre de pêche en conserve maison
J'adore le beurre de pêche tout autant que le beurre de pomme, et j'aime vraiment la facilité avec laquelle cette recette la rend facile à préparer. Si vous avez un pêcher ou deux, c'est certainement une recette que vous voudrez garder sous la main. La recette donne quatre pintes ou huit demi-pintes de délicieux beurre de pêche. C'est parfait pour le petit-déjeuner ou vous pouvez préparer un lot à distribuer à Noël dans des paniers avec des pains faits maison.
Recette: madamedeals
9. Conserves de figues maison
Si vous cultivez des figues, c'est une excellente recette pour vous. Je n'ai jamais su quoi faire avec les figuiers une fois que les fruits ont commencé à arriver. C'est une façon savoureuse de conserver certains de ces fruits et c'est une recette très simple. Les confitures de figues sont délicieuses sur des toasts ou des biscuits et elles sont si jolies dans les bocaux. Ce serait génial à offrir pendant les vacances avec des biscuits faits maison ou d'autres cadeaux dans un bocal.
Recette: farine sur mon visage
10. Conserves de gingembre maison faciles
Cette recette maison de confitures au gingembre ne prend que quelques minutes à préparer, puis environ une heure et demie à cuire. Si vous aimez le goût du gingembre, ces conserves sont parfaites pour vous. La recette ne fait qu'un seul lot, vous devrez donc l'ajuster si vous voulez en faire don. Une fois qu'il est prêt, il vous suffit de le stocker dans un contenant hermétique au réfrigérateur et il se conserve plusieurs semaines.
Recette: savoureuse cuisine
11. Délicieuse gelée à la menthe maison
La gelée de menthe est excellente pendant les vacances - vous pouvez la verser sur un bloc de fromage à la crème et la servir avec des craquelins lors de vos fêtes de fin d'année. Ou, faites simplement un lot à déguster avec votre pain grillé le matin. Celui-ci est si facile à faire et vous donne un assez gros lot de gelées à stocker pour les mois d'hiver. Vous faites cela avec des feuilles de menthe, que vous pouvez obtenir de votre jardin d'herbes aromatiques!
Recette: oeufs frais tous les jours
12. Confiture de mijoteuse aux canneberges maison
Saviez-vous que vous pouviez utiliser votre mijoteuse pour faire de la confiture maison? Honnêtement, ma mijoteuse est l'un de mes appareils de cuisine préférés. Il peut faire tellement de choses, y compris faire cette délicieuse confiture de canneberges. Il faut environ une heure pour que celui-ci soit prêt à cuire, puis la mijoteuse fait tout le travail pour vous. Il vous suffit de transférer la gelée dans des bocaux lorsque c'est fait et de les laisser reposer toute la nuit pour sceller. J'adore les recettes de mijoteuses rapides et faciles!
Recette: crockpotladies
13. Délicieuse gelée de prune sauvage maison
Si vous avez déjà eu la chance de trouver des prunes sauvages, vous savez à quel point elles sont délicieuses. Saviez-vous que vous pouvez en faire de la gelée? Cette gelée de prune sauvage est super facile à préparer et c'est la gelée parfaite pour accompagner vos toasts et votre café le matin. Si vous n'avez pas accès aux prunes sauvages - qui sont beaucoup plus petites que les prunes ordinaires - vous pouvez également utiliser des cerises avec cette recette.
Recette: happymoneysaver
14. Gelée de chèvrefeuille
La gelée de chèvrefeuille a un goût si unique et elle est vraiment facile à préparer. Le chèvrefeuille est si facilement disponible ici dans le sud et les buissons ont tellement de fleurs! Cette recette particulière fait sept bocaux d'une demi-pinte, ce qui est suffisant pour votre stockage de gelée d'hiver. Vous aurez besoin de récolter des fleurs de chèvrefeuille, environ quatre
tasses pour être exact. Vous avez également besoin de sucre, de pectine, de jus de citron et d'eau pour faire celui-ci.
Recette: countrylife.lehmans
15. Confiture de citron maison
Vous avez entendu parler de la marmelade d'orange, n'est-ce pas? Et la confiture de citron? Cette délicieuse confiture met tous les bienfaits de la limonade dans quelque chose que vous pouvez étaler sur vos toasts! Vous n'avez besoin que de quatre citrons pour faire celui-ci, bien qu'il n'en fasse que suffisamment pour un seul lot. Cependant, vous pouvez facilement l'ajuster pour en faire plus. C'est un excellent cadeau à mettre dans un panier-cadeau pour tous ceux que vous connaissez qui aiment le citron.
Recette: onegoodthingbyjillee
16. Mayhaw Jelly
Ici, dans le sud, nous avons ce que l'on appelle les arbres Mayhaw. Ces arbres produisent ces petites baies qui ressemblent à des cerises mais avec une saveur très différente. Vous pouvez utiliser ces baies pour faire les gelées les plus étonnantes. Si vous ne vivez pas dans une région où poussent des arbres mayhaw, vous pouvez commander les baies en ligne. J'ai trouvé cette incroyable gelée mayhaw sur Etsy et c'est seulement 13 $ pour deux pots de 16 onces, mais si vous avez un arbre, vous pouvez utiliser une recette de gelée standard pour le faire vous-même.
Source: etsy.com
17. Gelée de muscadine maison facile
Si vous aimez la saveur du vin de muscadine - et je veux dire la saveur du raisin, pas la saveur de l'alcool - alors vous allez vraiment adorer la saveur de cette gelée de muscadine maison. Les muscadines ont une couleur et un goût si riches. Ils sont parfaits pour faire de la gelée de raisin rouge et cette recette particulière est super facile. Celui-ci fait six pintes ou 12 demi-pintes et tout ce dont vous avez besoin pour le faire est du jus de muscadine frais, du sucre et de la pectine.
Recette: addapinch
18. Marmelade d'orange maison
La marmelade d'orange est si délicieuse sur des toasts et vous pouvez faire la vôtre avec cette recette facile à suivre. Il suffit de quatre oranges de taille moyenne pour obtenir six pots d'une demi-pinte de cette marmelade. Cela vous donne des instructions de mise en conserve afin que votre marmelade soit prête à être conservée jusqu'à l'hiver. Et c'est une recette relativement rapide qui ne vous prendra pas toute la journée en cuisine.
Recette: cent dollars par mois
19. Gelée de pêche facile
Si vous préférez les gelées aux confitures et aux beurres, cette gelée de pêche facile est un must. Cette recette donne neuf bocaux d'une demi-pinte et vous n'avez besoin que de six tasses de pêches hachées pour la préparer. Vous avez également besoin de sucre, de pectine, de jus de citron et de quelques autres ingrédients. Cette gelée est merveilleuse sur des toasts ou des biscuits et neuf bocaux vous en donnent beaucoup à ranger pour l'hiver, ainsi que quelques bocaux à offrir à votre famille et à vos amis.
Recette: addapinch
20. Beurre de potiron fait maison délicieux
J'ai utilisé cette recette il y a quelques années pour faire du beurre de citrouille et c'est l'une de mes préférées depuis. C'est un super simple à suivre et cela fait un délicieux beurre de citrouille. Si vous n'avez jamais essayé le beurre de citrouille, c'est maintenant votre chance. Vous faites cela avec de la purée de citrouille dans une boîte, ou vous pouvez faire votre propre purée si vous cultivez vos propres citrouilles et que vous l'utilisez ensuite pour le faire.
Recette: citronlimette
21. Confiture de framboises simple à deux ingrédients
Cette recette de confiture de framboises ne nécessite que deux ingrédients: les framboises surgelées et le sucre. Notez que si vous cultivez vos propres framboises, vous pouvez également les utiliser. Vous faites cuire celui-ci sur la cuisinière pour que vos framboises congelées décongèlent de toute façon, vous pouvez donc tout aussi bien utiliser des framboises fraîches et même leur donner un goût plus frais si vous le faites.
Recette: dîner avectherollos
22. Gelée de pétales de rose
Il y a tellement de choses merveilleuses que vous pouvez utiliser pour faire de la gelée. Vous n'avez même pas besoin d'arbres fruitiers! Vous pouvez préparer cette délicieuse gelée de pétales de rose ou de lavande si vous cultivez vos propres roses ou lavande. Je pensais que ceux-ci étaient si uniques et offrent des saveurs si merveilleuses. Si vous n'êtes pas vraiment prêt à créer vos propres gelées de fleurs, jetez simplement un œil à celles que j'ai trouvées sur Etsy. Vous obtenez votre choix de saveurs pour moins de 13 $ chacune.
Source: etsy.com
23. Confiture de réfrigérateur rapide et facile à la pêche
C'est une excellente recette à utiliser si vous ne voulez préparer qu'un petit lot de confiture de pêches. Vous le stockez au réfrigérateur quand il est terminé et il se conservera plusieurs semaines à la fois. Vous pouvez utiliser toutes les pêches, y compris les peaux de celle-ci, pour éviter tout gaspillage. J'adore une recette qui me permet d'utiliser le fruit entier! Et la confiture de pêches est si délicieuse sur tout, des scones aux toasts.
Recette: momprepares
24. Confiture de fraises et de miel pour congélateur
Les confitures au congélateur sont très faciles à préparer et vous offrent un excellent moyen de conserver vos confitures jusqu'à un an ou plus. Cette recette de confiture de fraises au congélateur comprend également du miel, ce qui lui donne une saveur merveilleusement unique. Il utilise en fait du miel au lieu du sucre, ce qui vous permet d'obtenir plus du goût naturel des fraises dans une confiture plus saine que les recettes traditionnelles contenant du sucre ajouté. Et c'est l'un de ces aliments qu'il est parfaitement sûr de conserver au congélateur.
Recette: happydealhappyday
25. Confiture fraise et mangue
Cette recette de confiture à la fraise et à la mangue suffit pour remplir un pot d'une demi-pinte. C'est une délicieuse version de la confiture de fraise traditionnelle et la recette est vraiment facile à suivre. En plus d'une tasse de fraises hachées, vous avez également besoin de sucre, de jus de citron vert et d'une tasse de mangue hachée pour faire celle-ci. C'est une confiture merveilleusement parfumée et super simple à faire - en plus c'est une merveilleuse saveur pour l'été.
Recette: mamalikestocook
26. Confiture de fraises et rhubarbe maison
J'adore le cordonnier à la fraise et à la rhubarbe, et cette confiture a l'air d'avoir la même saveur merveilleuse. Cultiver de la rhubarbe est très facile et vous offre de nombreuses options de recettes merveilleuses. Celui-ci utilise une livre de tiges de rhubarbe, une livre de fraises et du sucre pour faire la confiture la plus délicieuse que vous ayez jamais goûtée. Vous pouvez conserver celui-ci dans une marmite au bain-marie ou simplement le conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Recette: littlehouseliving
27. Gelée de pastèque
La gelée de pastèque est super facile à préparer et a la saveur la plus merveilleuse. Cette recette ne demande que quelques tasses de pastèque, que vous pouvez facilement obtenir avec un seul melon. Vous en obtenez aussi huit pots de quatre onces. Vous aurez ce délicieux goût de pastèque toute l'année avec celui-ci et c'est une jolie gelée quand il est en conserve, il est donc parfait pour offrir en cadeau aux amis et à la famille.
Recette: loveandoliveoil
28. Gelée de baies sauvages
Si vous avez accès à des baies sauvages comme les groseilles à maquereau, les baies de sureau ou les cerises, vous pouvez les utiliser pour faire des gelées merveilleusement parfumées. Utilisez une seule baie ou combinez-les pour obtenir des gelées de fruits mélangés. J'adore ceux que j'ai trouvés sur Etsy. Vous avez le choix entre neuf saveurs différentes et elles ne coûtent que 4,50 $ pour un pot de huit onces. Si vous aimez les baies sauvages, vous allez adorer les gelées de baies sauvages!
Source: etsy.com
29. Gelée de cantaloup maison
La gelée de cantaloup a une couleur magnifique et c'est une délicieuse gelée qui convient à tout, du pain grillé aux biscuits. Cette recette est si facile à faire et vous n'avez besoin que de quatre tasses de cantaloup haché pour la préparer. La préparation ne prend que 10 minutes environ, puis environ 20 minutes supplémentaires pour la cuisson. Vous pouvez conserver celui-ci au réfrigérateur pendant plusieurs semaines… même si je prévois que votre famille va le manger bien avant!
Recette: bobbiskozykitchen
30. Gelées de vin
Oui, vous pouvez utiliser cette vieille bouteille de vin dans le réfrigérateur pour faire votre propre gelée! Vous avez juste besoin de deux tasses de vin de fruits sucré, avec du sucre et de la pectine liquide. Ne vous inquiétez pas de servir celui-ci, vous faites cuire l'alcool de votre vin, il est donc parfaitement sûr de le servir aux enfants et aux teetotalers. Servez votre gelée de vin maison sur des biscuits, des toasts, des craquelins ou tout ce que vous mangez normalement de la gelée. Ensuite, vous pouvez utiliser la bouteille vide pour n'importe quel nombre d'artisanat de bouteille de vin.
Recette: thepintertestkitchen