Je suis toujours à la recherche d'une idée de dîner rapide mais saine pour ma famille. Pendant les mois les plus chauds, nous courons toujours d'un événement en plein air à un autre et souvent, nous ne rentrons à la maison que tard. Alors, quand je suis tombé sur cette recette de cocotte au poivre, j'étais ravi, c'est le moins qu'on puisse dire.
Qu'est-ce que la casserole au poivre?
Cette cocotte combine des poivrons, de la viande et des assaisonnements pour une idée de dîner délicieuse et saine. Ma famille a adoré… même mes mangeurs difficiles. Ils ont adoré cette casserole autant que mes poivrons farcis au fromage. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- Bœuf haché ou haché
- Riz pas cuit
- Du fromage
- Les assaisonnements
- Pâte de tomate
Quels types de poivrons entrent dans la casserole de poivre?
J'ai utilisé des poivrons rouges pour cette recette, mais vous pouvez remplacer le jaune ou le vert si vous préférez. Ou utilisez une combinaison. Mélanger des poivrons rouges, jaunes et verts lui donnerait une couleur si magnifique, et si vous faites pousser des poivrons dans votre jardin, c'est encore mieux!
Comment conservez-vous la cocotte au poivre?
Une fois cuite, cette recette de casserole de poivrons farcis est facile à conserver. Couvrir et réfrigérer jusqu'à deux ou trois jours. Vous pouvez également congeler vos restes et les réchauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt pour eux.
Ce serait également une excellente recette de casserole au congélateur. Préparez le tout et congelez jusqu'à six mois. Ensuite, sortez-le simplement du congélateur et faites-le cuire selon les instructions.
Recette vidéo
Carte de recette imprimable et informations nutritionnelles
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Ingrédients
- 2 poivrons rouges, coupés en cubes
- 1 livre (500 g) de bœuf haché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 tasses de bouillon (boeuf ou poulet)
- 1 tasse de tomates en purée
- 2 cuillères à soupe. de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe. d'herbes italiennes séchées
- ½ tasse de riz non cuit
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 tasse de mozzarella
Instructions
- Préchauffer le four à 190C / 375F.
- En utilisant un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les poivrons et cuire encore 2-3 minutes.
- Pour la sauce, mélanger le bouillon, la purée de tomates, la pâte de tomates, les herbes séchées, l'ail en poudre, l'aneth, le sel et le poivre.
- Graisser un moule de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Mettez le bœuf haché, ajoutez le riz et les légumes et mélangez-les ensemble. Versez la sauce et détachez le bœuf haché avec une cuillère.
- Cuire au four pendant 35 minutes, puis couvrir de fromage et cuire encore 10 à 15 minutes.
Information nutritionnelle:
Rendement:
6Portion:
10 oz. (300 g)Quantité par portion: Calories: 373Graisse totale: 19gGraisse saturée: 8gGraisse trans: 1gGraisse non saturée: 8gCholestérol: 84 mgSodium: 307mgCarbohydrates: 22gFibres: 1gSucre: 5gProtéines: 29g
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