Donc, j'ai essayé d'ajouter un peu de culture à ma vie. Avec mon emploi du temps, ce n'est pas toujours facile d'apprendre quelque chose de nouveau chaque jour, mais je veux au moins essayer de nouveaux plats culturels, j'ai donc décidé d'être proactif pour essayer une nouvelle recette d'une autre culture au moins une fois par mois. J'ai récemment eu le plaisir de faire des langos traditionnels hongrois et c'est de loin l'une de mes recettes préférées.
De quoi est fait Langos?
Langos, et vous prononcez ce «Langosh» est un plat de pain plat frit. Vous le faites avec de la levure, de l'eau et de la farine tout usage et bien sûr, vous le mangez pendant qu'il est encore chaud après la cuisson.
Traditionnellement, les langos sont garnis de fromage et de crème sure, c'est ainsi que je les ai servis. Ma famille n'a généralement pas envie d'essayer de nouvelles choses, en particulier de nouvelles choses d'autres cultures, mais ils ont vraiment adoré celui-ci!
La farine auto-levante est-elle la même que la farine tout usage?
En un mot… Non. La farine auto-levante contient des ingrédients qui la font lever, comme lorsque vous faites ces délicieux biscuits faits maison. Vous ne pouvez pas utiliser de farine auto-levante pour ce plat car vous ajoutez de la levure pour aider celui-ci à lever.
Je ne recommande pas de substitut ici car sinon les langos risquent de ne pas se dérouler comme il se doit. Si vous remplacez la farine tout usage par de la farine auto-levante, comme dans ces recettes de biscuits, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine que vous utilisez.
Avec quoi pouvez-vous top Langos?
Nous allons donc compléter cette recette avec du fromage et de la crème sure. Mais, si vous voulez pimenter un peu les choses, vous pouvez également essayer:
- jambon
- Saucisson
- Oignon
- Chou cuit ou cru
- Lard
Que servez-vous avec Langos?
Voici le truc… Langos est une cuisine de rue hongroise populaire qui est généralement servie en apéritif. Vous pouvez certainement le servir avec n'importe quel autre apéritif, comme ces avocats farcis au taco ou ma recette de boules de courgettes préférée.
Ou, vous pouvez le servir seul ou même avec ce goulash hongrois si vous organisez un dîner à thème.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps supplémentaire 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Ingrédients
- 8,8 onces. (250 g) de farine tout usage
- 2/3 tasse de lait chaud
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe. de levure sèche
- 4 cuillères à soupe. d'huile végétale
- Gousse d'ail, fromage râpé et crème sure pour servir
- Huile végétale pour la friture
Instructions
- Ajouter le sucre dans le lait chaud et saupoudrer de levure sèche sur le dessus. Réserver 10 minutes, puis fouetter ensemble pour incorporer la levure.
- Fouetter la farine et le sel ensemble, verser le mélange de levure et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse (pendant 5 à 7 minutes). Il doit être légèrement collant et doux. Versez les 4 cuillères à soupe. d'huile végétale sur la pâte, couvrez-la et laissez reposer environ une heure.
- Pétrir la pâte pour y incorporer l'huile végétale et la couper en 3-4 morceaux. Étirez chaque morceau en un disque légèrement plus épais sur les bords.
- Faire frire les langos pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Pendant qu'il est encore chaud, frottez une gousse d'ail coupée en deux sur toute la surface. Garnir de crème sure et de fromage.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
1quantité par portion: Calories: 618Graisse totale: 24gGraisse saturée: 4gGraisse trans: 1gGraisses non saturées: 18gCholestérol: 12 mgSodium: 656 mgCarbohydrates: 214gFibre: 8gSucre: 2gProtéine: 32g Quelle est votre recette préférée d'une autre culture?