L'été est ma saison préférée, pour de nombreuses raisons. L'un est les nombreux barbecues et réunions de famille que nous organisons.
En parlant de rassemblements, j'ai une excellente recette pour un délicieux cordonnier que vous voudrez certainement emmener lors de votre prochaine réunion de famille.
Ce cordonnier à la fraise fait maison est incroyable, et c'est encore mieux si vous le complétez avec de la glace à la vanille maison!
Mangez-vous la fraise Cobbler froide ou tiède
Honnêtement, j'ai essayé celui-ci dans les deux sens et c'est délicieux dans tous les cas. Ma façon préférée de manger du cordonnier est chaud avec de la crème glacée maison sur le dessus, mais vous pouvez également servir celui-ci froid, si c'est votre préférence et même y ajouter un peu de garniture fouettée.
Pouvez-vous congeler le Cobbler aux fraises?
Vous pouvez en fait congeler celui-ci avant de le cuire ou après. N'oubliez pas de bien le couvrir pour éviter les brûlures du congélateur.
Si vous avez besoin de le préparer à l'avance et que vous ne voulez pas le faire cuire plus tard, allez-y et faites-le cuire maintenant. Laisser refroidir complètement, couvrir puis congeler.
Vous pouvez l'installer sur le comptoir pour le décongeler lorsque vous en avez besoin ou le mettre au four pour le réchauffer.
Utilisez-vous des fraises fraîches ou surgelées?
Le frais est toujours meilleur, tu ne trouves pas? Mais, si vous avez des fraises surgelées et que vous souhaitez les utiliser, je ne pense pas que cela modifiera la recette.
Laissez-les décongeler complètement avant de préparer le cordonnier et assurez-vous de bien les égoutter.
Pouvez-vous faire cela avec d'autres baies?
Bien sûr! Si vous voulez essayer des myrtilles ou des mûres, cela devrait très bien fonctionner. J'ai une excellente recette de tarte aux myrtilles que vous devriez également essayer si vous aimez les myrtilles.
Vous pouvez également utiliser des pêches pour faire un délicieux cordonnier aux pêches, ou essayer cette recette de cordonnier aux pêches. Assurez-vous simplement que vous remplacez des quantités égales de baies que vous remplacez.
La recette demande 14 onces de fraises. 14 onces équivaut à environ une tasse et trois quarts, alors assurez-vous d'utiliser la bonne quantité de baies si vous les remplacez.
Temps de préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Ingrédients
Pour le remplissage:
- 14 onces (400 g) de fraises fraîches, tige enlevée
- ½ tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe. d'extrait de vanille
Pour la pâte:
- 1 1/3 tasse de farine
- ½ tasse de sucre
- Une pincée de sel
- ½ cuillère à soupe de levure chimique
- ¼ tasse de beurre, froid et coupé en cubes
- ¾ tasse de lait
Instructions
Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).- Préparez la garniture aux fraises en coupant les baies fraîches en quartiers et en les combinant avec du sucre, de l'amidon, du jus de citron et de la vanille. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faites une croûte simple en incorporant du beurre froid dans la farine jusqu'à ce qu'une texture semblable à du sable se forme. Ajouter les autres ingrédients et remuer pour former une pâte lisse et épaisse.
- Étaler la garniture aux fraises dans un moule à tarte, garnir de cuillerées de pâte et lisser avec une cuillère.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la couche supérieure soit brune et croustillante.
Information nutritionnelle:
Rendement:
6Portion:
1quantité par portion: Calories: 337Total Lipides: 9gGraisse saturée: 5gGraisse de transport: 0gGraisse non saturée: 3gCholestérol: 23 mgSodium: 222 mgCarbohydrates: 61gFibre: 2gSucre: 36gProtéine: 4g Épinglez cette recette:
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