Je suis toujours à la recherche de nouveaux aliments à essayer, et laissez-moi vous dire que ces feuilletés au curry font partie de mes préférés! Ces friandises fourrées légères et feuilletées sont la collation ou l'apéritif parfaits.
Je les ai faits pour un petit dîner que j'ai organisé, mais vous pouvez simplement les faire grignoter à la maison. Ils sont délicieux et très simples à préparer.
Que sont les bouffées de curry?
Les feuilletés au curry, ou Karipap, sont des collations populaires à Singapour et en Malaisie. Originaires d'Asie du Sud-Est, ces petites tartes sont traditionnellement remplies de curry, de poulet et de pommes de terre.
J'ai omis les pommes de terre dans cette recette. Ces savoureuses petites tartes sont remplies de poulet, d'oignon mariné, de curry, de carottes et d'une foule d'autres assaisonnements.
Faites-vous frire des bouffées de curry?
Vous pouvez les faire frire, et beaucoup de gens le font. Cependant, je les ai préparés au four et ils sont sortis aussi savoureux que les frits, et ils sont plus sains.
La pâte feuilletée les rend parfaits pour la cuisson car elle devient feuilletée et délicieuse quelle que soit la façon dont vous la faites cuire.
Que servez-vous avec les bouffées de curry?
Les choux au curry sont techniquement un apéritif, vous n'avez donc vraiment besoin de rien pour les servir. Cependant, si vous organisez un dîner ou une fête et que vous voulez de bonnes idées d'aliments qui compléteront vos choux au curry, j'ai bien sûr des suggestions.
Si vous prévoyez de les servir en apéritif avant votre plat principal, je vous recommande de suivre vos feuilletés au curry avec ces crevettes frites épicées avec salade de chou asiatique.
Bien sûr, si vous organisez un dîner et que vous souhaitez garder vos apéritifs sur le même plan culturel, cette recette de brocoli au poulet est parfaite. Le poulet croquant au miel serait également un excellent choix.
Temps de préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 4 cuisses de poulet, peau et os enlevés
- ½ tasse d'oignon mariné
- ¼ tasse de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe. de poudre de curry
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- ¼ tasse d'eau ou de bouillon
- 1 cuillère à soupe. d'huile végétale
- 1 petite carotte, coupée en dés
- 2 gousses d'ail émincées
Instructions
Préchauffer le four à 190C / 375F.- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 7 à 10 minutes).
- Retirer le poulet du feu et hacher finement.
- Dans la même poêle, ajouter la carotte et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter l'oignon mariné, l'ail et les épices (y compris du sel et du poivre). Versez du bouillon ou de l'eau, faites cuire encore 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Étalez une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en rectangles de taille moyenne. Déposer une belle cuillerée de farce au poulet sur un côté de la pâte, couvrir de l'autre et pincer à l'aide d'une fourchette. Coupez l'excédent pour obtenir une forme uniforme. Faites de petits trous en haut pour laisser la vapeur s'échapper.
- Badigeonner les feuilletés de pâte d'oeuf et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, selon la taille, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Information nutritionnelle:
Rendement:
8Portion:
1quantité par portion: Calories: 197Total Lipides: 13gGraisse saturée: 3gGraisse trans: 0gGraisse non saturée: 9gCholestérol: 84mgSodium: 371mgCarbohydrates: 5gFibre: 1gSucre: 1gProtéine: 17g Quel est ton plat indien préféré?
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