Les pommes sont sans aucun doute mon fruit préféré pour cuisiner. J'ai fait à peu près tout: tarte aux pommes, strudel, danois, tartes… mais étonnamment, les crêpes aux pommes ne me sont jamais venues à l'esprit. Et cette recette n'est pas qu'une simple crêpe farcie aux pommes, c'est plutôt une tarte Tatin avec une base de crêpes soufflées à la place de la pâtisserie.
Vidéo de recette:
Recette et vidéo de Meg de la chaîne Youtube WhatsUpMoms.
Tu auras besoin de:
- 6 oeufs
- 1 tasse de lait entier
- ⅔ tasse de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 grosses pommes, tranchées
- ¼ tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
La pâte est très facile à faire, il suffit de battre les œufs, le lait, la farine et le sel ensemble. Mettez maintenant le beurre dans votre plat et mettez-le dans votre four à 425 ° F (220 ° C) jusqu'à ce que le beurre fonde. Ensuite, vous pouvez disposer vos tranches de pomme dans le plat de beurre et le remettre au four jusqu'à ce que vous voyiez le beurre fondu grésiller. À partir de là, il vous suffit de verser votre pâte, de saupoudrer le dessus de cassonade et de cannelle, et d'avoir la patience d'attendre 20 minutes pour que le tout soit bien cuit.
Assurez-vous d'avoir suffisamment de pomme. Je vous suggère d'utiliser plus de trois pommes pour ne pas courir le risque qu'elle ait un goût trop œuf. Quand il s'agit de pâtisseries aux pommes, vous ne pouvez vraiment jamais avoir trop d'ingrédient principal.
Je prévois de servir ce plat très chaud avec de la glace vraiment crémeuse pour un dessert savoureux ridicule.