C'est la saison pour garder un œil sur Peter Cottontail avec toutes sortes de friandises. Quand il vient en ville, il apporte des paniers de Pâques remplis de bonbons et de biscuits. Alors pourquoi ne pas les combiner à l'avance?
Invitez les enfants à s'amuser ou créez-les vous-même pour créer une ambiance festive lorsqu'ils descendent le matin.
Quoi qu'il en soit, ces friandises vont être un énorme succès. Et les poignées à la menthe ajoutent un peu de fantaisie saisonnière et fraîche aux paniers à biscuits
Biscuits au panier de Pâques avec poignées à la menthe
Rend 12.
Ingrédients:
2 cuillères à café d'huile végétale
½ (paquet de 1 ½ lb) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée
Sprinkles multicolores ou sprinkles de couleur unie
½ tasse de glaçage à la vanille
½ tasse de noix de coco râpée
Colorant alimentaire vert
1/3 tasse de fèves à la gelée
12 longs brins de menthe
Instructions:
Préchauffez le four à 350 degrés.
Graisser les moules à mini-muffins avec l'huile.
Utilisez une cuillère à crème glacée (environ 1 cuillère à soupe) pour former des boules de pâte. Rouler complètement en pépites et placer dans un moule à mini-muffins préparé.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Gardez un œil sur eux après 12 minutes pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas trop bruns. (N'oubliez pas qu'ils se raffermiront en refroidissant. Il vaut mieux les avoir un peu mous plutôt qu'un peu durs pour cette recette.)
Une fois les cookies terminés et pendant qu'ils sont encore mous, faites une indention au milieu du cookie.
Laisser refroidir les biscuits dans le moule à muffins pendant 10 minutes, puis les placer sur une grille pour refroidir complètement.
Pendant que les biscuits refroidissent, placez la noix de coco dans un sac en plastique refermable et saupoudrez de colorant alimentaire vert. Massez la noix de coco dans le sac. Ajoutez du colorant alimentaire supplémentaire si la noix de coco n'a pas la bonne nuance de vert.
Réservez la noix de coco.
Une fois les biscuits refroidis, placez une cuillerée de glaçage au centre de chacun. Garnir de noix de coco et ajouter les jelly beans.
Pour assembler les poignées à la menthe:
Retirez les feuilles de menthe les plus hautes pour qu'il y ait un peu de tige visible. Pliez la menthe sur le panier et équilibrez la tige dans la noix de coco et le glaçage.
Recette et photos de Launie Kettler .