Si vous n'avez jamais cultivé vos propres herbes, vous devez vraiment l'essayer. Avoir des herbes fraîches à ajouter à vos plats préférés est tellement génial et cultiver les vôtres vous aide à économiser de l'argent. Avez-vous récemment évalué des herbes fraîches à l'épicerie? Ils sont ridiculement chers. Et faire pousser des herbes est si facile que tout le monde peut le faire. Maintenant, une fois que vous avez décidé d'avoir votre propre jardin d'herbes aromatiques, vous devrez savoir comment conserver ces herbes une fois que vous les coupez afin que vous puissiez profiter de leur goût frais tout au long de l'année.
J'ai huit des façons les plus simples au monde de conserver vos herbes fraîches et de les aider à conserver leur délicieuse saveur. Que vous cultiviez du thym, du romarin, de l'estragon ou toute combinaison de toutes vos herbes préférées, ces méthodes de conservation vous aideront à garder ce goût frais et tout cela est très facile. De la congélation et du séchage à la fabrication de votre propre pâte d'herbes, vous trouverez certainement une méthode qui fonctionne pour vous, puis vous déposez simplement votre mélange d'herbes dans vos plats pendant que vous cuisinez et vous êtes prêt. Vous voudrez également consulter ces 14 herbes médicinales que vous souhaitez ajouter à votre jardin d'herbes aromatiques.
J'espère que vous êtes enthousiasmé par la culture de vos propres herbes. Les herbes peuvent être utilisées pour tant de choses - même certaines qui n'incluent pas la cuisine. Mais, si vous cuisinez avec des herbes fraîches, c'est la meilleure façon de les obtenir. Les cultiver vous-même vous donnera tellement de satisfaction et maintenant que vous saurez comment les conserver, vous n'aurez plus jamais à vous passer de ce goût d'herbe fraîche. Si vous n'avez jamais cultivé vos propres herbes, assurez-vous de jeter un coup d'œil à ces 18 jardins d'herbes créatives que vous pouvez construire à l'intérieur ou à l'extérieur.
1. Congelez les herbes fraîches dans l'huile de noix de coco
L'huile de coco est une base merveilleuse pour congeler vos herbes fraîches et cela les aide à garder leur goût frais pendant des mois. Vous devez d'abord préparer vos herbes, en les coupant et en les décapant. Il est également utile d'avoir un bac à glaçons dédié à cette méthode, et vous pouvez acheter des bacs à glaçons en plastique bon marché au Dollar Store pour seulement un dollar environ pour deux ou trois. Vous obtiendrez huit à 12 cubes - selon la taille de votre bac à glaçons - et chacun d'eux peut être ajouté à des ragoûts et à d'autres recettes pour une saveur d'herbe merveilleusement fraîche. L'huile de coco est géniale - il y a tellement de merveilleuses recettes d'huile de coco pour la santé et la beauté!
Recette et instructions: healthimpactnews
2. Congelez les herbes dans des sacs en plastique
Vous n'avez pas à vous donner la peine d'ajouter une huile à vos herbes pour les congeler. Vous pouvez simplement les découper et les mettre dans des sacs de congélation en plastique - assurez-vous que vos sacs sont à l'épreuve du congélateur afin de ne pas avoir de cristaux de glace indésirables ou de brûlures au congélateur. Si vous préférez simplement déposer des herbes dans vos plats sans aucune huile ajoutée, c'est une bonne méthode. Et c'est l'un des moyens les plus simples de conserver ces herbes fraîches pendant des mois.
Recette et instructions: jardiniers
3.Faites votre propre pâte d'herbes maison
J'adore utiliser de la pâte d'herbes dans mes recettes et c'est un moyen très simple et rapide de conserver vos herbes fraîches pendant des mois à la fois. Vous utilisez un robot culinaire pour transformer vos herbes, avec de l'huile d'olive, en une pâte que vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou au congélateur pendant des mois. De plus, vous pouvez combiner vos herbes pour créer des saveurs spécialisées que vous ajoutez à vos soupes et autres recettes préférées.
Recette et instructions: theherbalacademy
4. Herbes sèches en les suspendant
Vous pouvez regrouper les herbes et les sécher, ce qui vous permet de conserver cette saveur d'herbe fraîche jusqu'à un an. Une fois vos herbes séchées, il vous suffit de les conserver dans un contenant hermétique et de les utiliser dans l'année. C'est la méthode la plus simple, bien que le séchage prenne un peu plus de temps que les autres méthodes de conservation. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour sécher vos herbes et réduire un peu le temps de séchage.
Recette et instructions: l'épicéa
5. Congelez les herbes fraîches dans l'huile d'olive
Voici une autre excellente méthode pour congeler les herbes qui vous aidera à garder leur goût frais pendant plusieurs mois. J'adore cuisiner avec de l'huile d'olive - cela ajoute une si belle saveur à tout et cela vous permet d'ajouter cette saveur, ainsi que la saveur de vos herbes fraîches. Vous venez de préparer vos herbes et ajoutez de l'huile d'olive avant de les congeler. Conservez vos cubes congelés dans des sacs de congélation jusqu'à un an et déposez-les simplement dans vos plats pendant la préparation.
Recette et instructions: la pionnière
6. Conserver les herbes avec du sel
Vous pouvez conserver autant d'herbes avec du sel et cette méthode prend moins de temps que la plupart des autres. Vous n'avez même pas besoin de sel de fantaisie - juste du vieux sel de table et un pot ou un récipient hermétiquement fermé pour stocker vos herbes lorsque vous avez terminé. Le sel aide à les assécher et il y a de fortes chances que vous utilisiez du sel dans vos recettes, donc cela prend également en charge cette étape. De plus, vous pouvez combiner vos herbes et faire vos propres mélanges spéciaux. Ajoutez ceci à votre liste de façons utiles d'utiliser le sel dans la maison.
Recette et instructions: gestion de la cuisine
7. Herbes de fermentation de saumure pour des mois de stockage
La saumure qui fermente vos herbes nécessite également du sel, bien que vous utilisiez du sel de l'Himalaya ou de la mer pour créer la saumure. C'est un peu comme faire des cornichons à la saumure. Si vous avez déjà fait des cornichons à l'aneth, cette méthode sera un jeu d'enfant pour vous. Et il préserve ces herbes fraîches pendant des mois pour que vous puissiez obtenir ce goût d'herbe fraîche même lorsque votre jardin d'herbes ne produit plus. Vous devez les laisser fermenter pendant quelques jours, puis vous pouvez les conserver à température ambiante pendant quelques semaines ou dans un endroit frais jusqu'à six mois.
Recette et instructions: joybileefarm
8.Faites vos propres vinaigres aux herbes maison
Les vinaigres d'herbes maison sont une merveilleuse façon d'ajouter de la saveur à vos plats préférés et de conserver ce goût d'herbe fraîche longtemps après avoir cueilli vos herbes. Celles-ci sont très faciles à faire, même si vous devez noter que vous devez les laisser reposer dans la solution de vinaigre pendant plusieurs jours avant qu'elles ne soient prêtes à être utilisées. Vous pouvez conserver des vinaigres d'herbes maison couverts jusqu'à six mois à température ambiante.
Recette et instructions: bettycrocker