Cette recette de galette de saumon va devenir un favori à votre table. La combinaison de saumon en conserve, d'épices de garde-manger, de chapelure et d'un soupçon de sauce spéciale les rend savoureux et abordables. Vous pouvez préparer cette recette en quelques minutes et la servir comme apéritif ou comme plat principal de votre repas.
Si vous aimez les beignets, vous pouvez faire ces beignets de chou-fleur comme option végétarienne qui peut être un plat d'accompagnement ou un plat.
Recette de galette de saumon
Cette recette de galette de saumon est un favori pour les nuits occupées où je veux quelque chose de maison, mais que je n'ai pas beaucoup de temps. Je garde toujours du saumon en conserve à portée de main, car c'est une protéine très abordable. En le mélangeant avec quelques ingrédients pour ajouter de la saveur, je fouette ces galettes et les ai dans la poêle pour les cuire en un rien de temps.
Si vous aimez les recettes de saumon simples, assurez-vous de consulter ma recette de saumon croustillant à l'ail et au parmesan comme une autre recette de plat principal que votre famille adorera.
Puis-je utiliser du saumon frais au lieu de conserves?
Si vous avez du saumon frais sous la main, vous pouvez certainement l'utiliser pour cette recette. Je n'aime généralement pas utiliser du saumon frais dans ce genre de recette car il est tellement plus délicieux dans d'autres méthodes.
Cependant, il est idéal pour un repas lorsque j'ai un morceau de saumon resté après l'avoir grillé ou grillé la veille.
Assurez-vous simplement que le saumon est bien cuit et émiettez-le jusqu'à ce qu'il soit facile à mélanger avec les autres ingrédients.
Contrairement au saumon en conserve, vous n'aurez probablement pas à vous soucier de retirer les os ou les morceaux de peau, ce qui peut améliorer l'expérience globale.
Que servez-vous avec les galettes de saumon?
Pour cette recette, je sers généralement du riz et un légume. Comme on le voit sur les photos, les tomates en tranches et le riz sont une option parfaite. Cependant, ce n'est pas toujours la meilleure option ou ce que j'ai sous la main. Voici donc quelques-uns de mes côtés préférés qui conviennent bien au saumon.
- Ail rôti Parmesan Asperges Spearsor brocoli rôti, chou-fleur et carottes.
- Votre riz ou mélange de riz préféré. Riz blanc, riz brun, riz sauvage ou riz pilaf.
- Courges d'été ou courgettes rôties, cuites au four ou sautées.
- Pommes de terre au four, pommes de terre rôties ou purée de pommes de terre Crockpot.
Remarque: assurez-vous d'avoir une option de sauce pour tremper. J'adore faire de la sauce tartare maison, mais un pot de l'épicerie fonctionnera tout aussi bien.
Ingrédients
- Saumon
- Œuf
- Chapelure
- oignon rouge
- Jus de citron vert
- sauce Worcestershire
- Le sel
- Poivre noir
Étapes pour faire une galette de saumon
Mesurez et préparez vos ingrédients pour avoir tout ce dont vous avez besoin pour préparer vos galettes de saumon.
Lorsque vous utilisez du saumon en conserve, égouttez le saumon, puis versez-le dans un bol pour enlever les os, la peau ou les morceaux gras qui pourraient se trouver sur le saumon. Une fois que cela a été retiré, vous pouvez verser dans le bol que vous utiliserez pour mélanger la recette de galette de saumon.
Dans le bol, vous utiliserez une fourchette pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que vous formiez une pâte qui se rassemble facilement.
Séparer le mélange de saumon et former 6-7 galettes. Placez-les sur une assiette et commencez à chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à frire.
Une fois que la poêle est chaude, placez les galettes de saumon en une couche uniforme et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cela prendra environ 3-4 minutes par côté.
Retirer de la poêle et laisser égoutter sur une serviette en papier avant de servir.
Recette vidéo
Carte de recette imprimable:
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Ingrédients
- 2 boîtes de saumon
- 1 oeuf
- 1/4 d'oignon rouge, émincé
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Pour commencer, rassemblez vos ingrédients et préparez tout ce dont vous avez besoin. J'aime aller de l'avant et tout mesurer, et couper l'oignon en dés à ce stade;
- Si vous utilisez du saumon en conserve, assurez-vous de l'égoutter d'abord et de nettoyer tous les morceaux d'os ou de peau qui pourraient être mélangés dans la boîte;
- Ensuite, vous allez mélanger le saumon, l'œuf, la chapelure, l'oignon, la sauce Worcestershire, le jus de citron vert et le sel et apparaître jusqu'à ce que cela forme une pâte qui se rassemble facilement;
- Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de sel et de poivre, ajoutez 1/8 c. À thé de chacun, puis assaisonnez avec d'autres si nécessaire après la cuisson;
- Commencez à chauffer l'huile dans une grande poêle;
- Lorsque l'huile est chaude, vous formerez 6 galettes à partir du mélange de saumon et les placerez en couche uniforme dans la poêle;
- Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds;
- Placer le saumon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter;
- Servir avec la sauce et les accompagnements au goût.
Information nutritionnelle:
Rendement:
6Portion:
1quantité par portion: Calories: 207 Lipides totaux: 11 g Lipides saturés: 2 g Graisses trans: 0 g Graisses non saturées: 7 g Cholestérol: 79 mg Sodium: 230 mg Glucides: 7 g Fibres: 1 g Sucre: 1 g Protéines: 19 g