Il n'y a rien de tel qu'un gros cornichon juteux pour pimenter un sandwich ou une salade - ou bon, juste à manger comme collation!
Cependant, une fois que vous avez mangé tous vos cornichons croustillants à l'aneth, vous vous retrouvez avec un pot rempli de saumure. La plupart des gens jettent simplement la saumure dans les égouts, mais c'est un gaspillage d'un sous-produit parfaitement bon du processus de fabrication des cornichons.
Plutôt que de gaspiller cette délicieuse infusion, envisagez plutôt certaines de ces utilisations géniales pour le jus de cornichon.
23 utilisations du jus de cornichon
1.Faites un Bloody Mary
L'une des utilisations par excellence du jus de cornichon, le Bloody Mary est l'une des façons les plus délicieuses d'utiliser les restes de jus de cornichon. Si les Bloody Marys ne sont pas votre style, vous pouvez également préparer des Picklebacks, qui consistent à prendre un verre de jus de cornichon après un verre de whisky. Recette avec mesures chez Bon Appetit ici.
2. Reconstituez le macaroni au fromage
Le macaroni au fromage est un classique de la famille, mais si vous en avez assez du même vieux, du même vieux, pensez à égayer les choses avec un macaroni au fromage au cornichon. Ajoutez un trait à votre recette préférée.
3. Ajoutez du zeste à une marinade
Si vous préparez des côtelettes de porc, du steak ou du poulet, pensez à ajouter du jus de cornichon à votre marinade. Cela ne fera pas qu'animer la viande mais aidera aussi à l'attendrir.
4. Utilisez-le comme substitut de vinaigre
Dans la plupart des cas, si une recette nécessite du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre blanc, vous pouvez utiliser du jus de cornichon à la place. Gardez simplement à l'esprit que le jus de cornichon contient également des épices et des herbes, vous voudrez donc vous assurer que ceux-ci correspondent bien à la recette de votre choix. Il est excellent dans la sauce barbecue
et les vinaigrettes!
5. Légumes en conserve
Vous pouvez saumurer toutes sortes d'aliments avec du jus de cornichon - et dans le pire des cas, vous pouvez conserver votre saumure, la faire bouillir et la réutiliser sur un autre lot de cornichons. Vous pouvez également l'utiliser pour mettre en conserve des oignons, des carottes, des betteraves ou même des œufs durs ou du gingembre.
6. Tuez les mauvaises herbes
Le jus de cornichon contient une tonne de vinaigre et de sel. Combinés, les deux peuvent tuer les mauvaises herbes en modifiant le pH du sol et essentiellement en «brûlant» ces plantes indésirables. Cependant, soyez prudent en en utilisant trop, car cela peut considérablement modifier votre pH et affecter les plantes qui poussent à proximité (vous savez, celles que vous voulez réellement faire pousser).
Si vous craignez de nuire à vos plantes avec cette méthode, mélangez simplement une partie de jus pour vingt parties d'eau. La dilution est la solution!
7. Beurre de cornichon à l'aneth à faire soi-même
Le beurre de cornichon à l'aneth est un excellent moyen d'ajouter une touche savoureuse aux toasts. Il suffit de fouetter du beurre dans un batteur sur socle, idéalement avec des assaisonnements et des ingrédients uniques mélangés.
8. faire du pain
Le pain aux cornichons à l'aneth n'est peut-être pas le premier type de pain auquel vous pensez lorsque vous passez la journée à cuisiner, mais il est néanmoins délicieux. Aussi connu sous le nom de pain de charcuterie juif, ce pain est levé avec de la levure. Au lieu d'eau tiède ou de lait comme liquide, vous pouvez utiliser du jus de cornichon à la place.
9. Faire bouillir les pommes de terre
Vous en avez assez de faire bouillir vos pommes de terre dans de la vieille eau salée ordinaire? Utilisez du jus de cornichon! Il donnera à vos pommes de terre une belle saveur acidulée, ce qui le rend parfait lorsque vous voulez faire une salade de pommes de terre.
10. Utilisez-le dans un cocktail
Il n'y a rien de tel qu'un sale martini - et si vous n'avez pas de saumure d'olive, une bonne dose de jus de cornichon devrait faire l'affaire. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger deux onces de vodka ou de gin (votre choix) avec une demi-once de vermouth sec. Donnez-lui un peu de saumure de cornichon - moins d'une once suffira.
Le jus de cornichon aidera à apporter une acidité unique à la boisson, tout en conférant une qualité salée au cocktail.
11.Faire des œufs farcis
Œufs farcis au cornichon à l'aneth? Oui s'il te plaît! Vous pouvez l'utiliser pour faire bouillir vos œufs durs.
12. Nettoyez le gril
Le jus de cornichon peut même vous aider à nettoyer votre gril. Le vinaigre est très acide, il vous suffit donc de tamponner un peu de jus de cornichon sur le gril et de le laisser tremper pendant quelques minutes avant d'essuyer la saleté. Il devrait fondre tout de suite!
13.Faire des sucettes glacées au cornichon
Soyez avec nous sur celui-ci! Ces sucettes glacées ne ressembleront pas à vos bombes préférées, mais elles vous aideront à combler l'envie lorsque vous avez envie de quelque chose d'aigre, saumâtre et froid.
14. Buvez-le après l'entraînement
Le jus de cornichon est idéal après une séance d'entraînement. Les électrolytes vous aideront à rester hydraté et énergisé, et certains athlètes jurent même que le jus de cornichon peut aider à soulager les crampes musculaires.
15. Nettoyer les casseroles et les casseroles en cuivre
Si vous ne voulez pas boire votre jus de cornichon directement, pensez à l'utiliser pour nettoyer les casseroles et poêles en cuivre. Il aidera à nettoyer toutes ces taches et taches difficiles à atteindre sans endommager les casseroles.
16.Faire du poisson poché
Vous pouvez vraiment rehausser la saveur des poissons pochés en les faisant cuire dans de la saumure de cornichon.
17. Légumes à la vapeur
Vous pouvez faire bouillir ou cuire vos légumes à la vapeur dans une saumure de cornichon à l'aneth pour ajouter du zeste et de l'intérêt à votre plat d'accompagnement normal.
18. Utilisez-le comme marinade au fromage
Si vous voulez vraiment impressionner les invités lors de votre prochain dîner, pensez à préparer une marinade pour votre fromage blanc à pâte molle, comme la mozzarella. Faites simplement mariner le fromage dans le jus et servez-le avec du pain croustillant et des légumes, comme des poivrons rouges rôtis.
19. Aide à la gueule de bois
Vous avez eu un cocktail de trop la nuit dernière? Votre corps souffre d'une gueule de bois car il est déshydraté. Vous pouvez soulager votre gueule de bois avec un remède à un seul ingrédient - le jus de cornichon!
Cela vous aidera à équilibrer vos électrolytes, à remplacer le sodium et à masquer l'odeur d'alcool qui semble toujours émaner après une longue soirée.
20. Ajoutez du zeste et du zeste aux plats crémeux
Tout ce qui demande de la crème peut vraiment être agrémenté d'un soupçon de jus de cornichon. De la purée de pommes de terre aux chaudrées, de la sauce blanche à… enfin, tout ce que votre cœur désire!… Le jus de cornichon peut ajouter une tonne de saveur à un plat autrement fade.
21.Faire une soupe aux cornichons à l'aneth
La soupe aux cornichons à l'aneth est idéale pour les après-midis froids d'hiver. Mieux servie avec de la crème sure, cette soupe peut être servie avec du pain et, bien sûr, quelques tranches de cornichon en accompagnement!
22. Augmenter l'acidité du sol
Nous avons déjà mentionné comment le jus de cornichon peut augmenter l'acidité de votre sol. Si vous cultivez des plantes comme les hortensias et les rhododendrons, qui prospèrent tous deux dans un sol acide, c'est une aubaine. Ajoutez du jus de cornichon pour augmenter rapidement l'acidité du sol, mais évitez de le verser directement sur vos plantes.
23. Arrêtez le hoquet
Si vous souffrez de hoquet, pensez à boire quelques gorgées de jus de cornichon. Cela devrait arrêter votre hoquet dans leur élan!
Conclusion: utilisez du jus de cornichon au lieu de le jeter
La prochaine fois que vous vous retrouverez avec un pot vide de jus de cornichon, considérez ces astuces utiles. Vous ne voudrez plus gaspiller cette saumure miracle!