Le jardinage est fait pour être savouré - mais si vous avez une saison de croissance courte (ou si vous êtes simplement impatient!), Vous vous demandez peut-être comment accélérer votre temps de récolte.
Une récolte rapide commence par la plantation des espèces les plus idéales. Si vous voulez être autosuffisant et produire une culture comestible le plus tôt possible, vous voudrez peut-être envisager de planter certains de ces 40 légumes, baies et herbes qui poussent le plus rapidement.
Vous dînerez sur la table en un rien de temps!
1. Bok Choy
Ce n'est pas seulement amusant à dire, mais c'est aussi amusant à cultiver. Le bok choy est très agréable car il produit une récolte mature en seulement 30 jours! Il pousse bien
dans les zones 4-7 et préfère un temps légèrement plus frais.
2. Haricots de brousse
Les haricots de brousse sont incroyablement faciles à cultiver et peuvent être plantés après le dernier gel. Ils ont besoin d'un peu d'eau et de lumière du soleil pour prospérer, mais sinon, ils nécessitent très peu d'entretien. Les haricots seront prêts en seulement 40 jours et vous pourrez profiter d'une récolte continue tout au long de la saison.
3. Radis
Le radis est l'un des légumes à maturation la plus rapide que vous puissiez cultiver. Il est prêt à être récolté en seulement 21 jours et peut être planté tôt, avant le dernier gel. Ils prospèrent à des températures comprises entre 50 et 65 degrés. Ils germent aussi rapidement et émergent du sol en seulement trois ou quatre jours.
4. Roquette
La roquette est un petit vert qui a une délicieuse saveur poivrée. Il peut être cultivé comme annuel dans à peu près toutes les zones de croissance et il est préférable de le planter quelques semaines avant le dernier gel prévu. Il est prêt pour la récolte en seulement 30 jours!
5. Oignons verts
Les oignons peuvent mettre un certain temps à se développer complètement - jusqu'à six mois - mais les oignons verts sont prêts à être récoltés en seulement 21 jours.
6. Okra
Le gombo n'est pas leur plante qui leur vient à l'esprit lorsque vous planifiez un jardin, mais si vous voulez une récolte rapide, cela devrait l'être. Cette plante peut être cultivée en pot ou directement dans le sol. Il préfère un temps chaud et sans gel et mûrit en seulement 50 à 55 jours.
7. Laitue
Plante à développement rapide, la laitue est prête à être récoltée en seulement 30 jours. Semez les graines tous les 14 jours si vous voulez un approvisionnement constant en feuilles de salade tout l'été. Les températures fraîches fonctionnent mieux pour la laitue, mais elle peut souvent tolérer le temps chaud, aussi longtemps que vous lui donnez un peu d'ombre.
8. Chou frisé
Le chou frisé est un légume que vous aimez ou que vous détestez. Cependant, ce qui ne peut être nié, c'est que cette plante mûrit incroyablement vite. En fait, vous pouvez récolter les jeunes pousses en seulement 25 jours! Les verts matures seront prêts dans environ 50 jours. Le chou frisé pousse également bien dans le froid - vous pouvez semer des graines avant le dernier gel prévu.
9. Épinards
Les épinards sont très résistants et peuvent supporter des températures aussi basses que 15 degrés une fois qu'ils sont établis. Il pousse rapidement et peut être planté dès que le sol est exploitable. Il est prêt pour la récolte en seulement 30 jours et se régénérera pour une récolte continue.
10. Pois mange-tout
Tous les pois sont faciles à cultiver et à produire assez rapidement, mais les pois mange-tout mûrissent exceptionnellement vite. Ils ne prennent que dix jours pour germer et peuvent être plantés tôt au printemps. La plupart peuvent être récoltés vers 60 jours.
11. Navets
Le navet humble est une plante-racine facile à cultiver et il est prêt en seulement 30 jours. Certes, vous voudrez attendre 60 jours complets pour que les racines se développent complètement, mais vous pouvez manger les légumes verts tant qu'ils ont au moins deux pouces de diamètre.
12. Verts asiatiques
Les verts asiatiques offrent de nouvelles textures, couleurs et saveurs à votre cuisine. Il existe toutes sortes de variétés à explorer, avec certaines des variétés à maturation la plus rapide, notamment le tatsoi (qui met 21 jours à mûrir), les moutardes comme le Giant Red (également 21 jours) ou le mizuna violet (à peine 30 jours pour mûrir). Beaucoup peuvent également être plantés au début du printemps pour vous aider à démarrer le jardinage.
13. Betteraves
Cette plante-racine est un excellent producteur, prête à être récoltée aussi peu que 30 jours. Vous pouvez manger les feuilles ou les légumes verts - les deux sont prêts plus tôt que vous ne le pensez.
14. Micropousses
Les microgreens sont prisés par les jardiniers pour leur taux de maturation rapide. En fait, les microgreens sont destinés à être récoltés lorsqu'ils n'ont que 10 à 25 jours, selon le type. Vous pouvez faire pousser des microgreens de variété de salade traditionnelle comme la laitue, la roquette, les épinards et le chou frisé, ou vous pouvez faire pousser des micropousses à partir des jeunes pousses tendres de racines et d'herbes comme les carottes, les betteraves ou le basilic.
15. Courgettes
La courgette produit non seulement rapidement mais de manière prolifique. Une seule plante de courgette peut produire plus de 10 livres de fruits! Il est prêt pour sa première récolte en seulement 40 jours.
16. Mûres
Les récoltes rapides ne sont pas réservées aux légumes! Il existe également de nombreuses baies qui mûrissent rapidement, y compris les mûres. Les mûriers produisent de gros rendements lorsque vous cultivez dans les zones 5 à 9. Beaucoup produisent des fruits les deux premières années, certains arbres vivant plus de 300 ans.
17. Brocoli
Le brocoli ne prend qu'environ 40 jours pour commencer à produire des fleurons prêts à être récoltés. Récoltez-les tant qu'ils sont petits, et cela encouragera le reste de la plante à pousser plus de pousses également. Quarantina est l'une des variétés de brocoli à la croissance la plus rapide que vous puissiez cultiver.
18. Framboises
Les framboises ne sont pas seulement dures - elles produisent aussi rapidement. Tant que vous plantez des plantes bien établies, vous obtiendrez des fruits la première année (certaines cannes ne produisent pas avant la deuxième année). Plantez tôt au printemps et taillez une fois par an pour obtenir une bonne production.
19. Petites carottes
Les carottes prennent leur temps à se développer, mais vous n'avez pas à attendre qu'elles mûrissent complètement avant de les récolter. Récoltez-les simplement comme de petites carottes à la place! Ils seront prêts pour la récolte en seulement 50 jours.
20. Mûres
Comme les framboises, les mûres produisent également rapidement. Ils sont rustiques dans les zones 4 à 10 et nécessitent peu d'entretien. Vous obtiendrez des fruits au cours de la deuxième année, au plus tard, et vous vous reproduirez rapidement, vous n'aurez donc pas grand-chose à faire pour augmenter vos rendements chaque année.
21. Concombres
Les concombres deviennent amers plus vous leur permettez de rester sur la vigne. Cueillez-les pendant qu'ils sont petits, ou environ une semaine après leur première apparition (plus tôt si vous cultivez une variété de marinage). Les variétés de concombre à maturation la plus rapide, y compris Straight 8 et Bush Crop. En récoltant régulièrement, vous favoriserez également le développement des fruits.
22. Myrtilles
Les myrtilles poussent bien dans un sol acide. Ils peuvent être plantés dans du paillis de pin ou le long des bords de l'étang avec de bons résultats. Il existe des myrtilles pour à peu près toutes les zones de culture, certaines étant plus résistantes à la chaleur et d'autres plus résistantes au froid. Ils ont peu de problèmes de maladies et de ravageurs et peuvent donner une récolte dès leur deuxième année - ce qui est assez rapide pour une espèce fruitière.
23. Fraises
Parmi tous les fruits que vous pourriez cultiver, les fraises vous en donnent le meilleur rapport qualité-prix. Les plantes produisent des fruits la première année (mais il vaut mieux attendre la deuxième année où la récolte sera plus prolifique). Ils se propagent volontiers via des coureurs souterrains et peuvent être plantés au début du printemps pour une récolte de juin.
24. Basilic
Le basilic ne prend que 14 jours au maximum pour germer - et vous obtiendrez des feuilles qui pourront être récoltées peu de temps après. Vous aurez besoin d'un sol chaud et bien arrosé, avec des plantes idéalement situées dans un endroit qui fournira environ six à huit heures de lumière par jour. Attendez bien après le dernier gel prévu pour planter.
25. Persil
Comme le basilic, le persil est une herbe qui mûrit assez rapidement. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats, de la farce aux œufs brouillés, et peut être cultivé directement en rond ainsi que dans des contenants. Il peut être planté au début du printemps - même avant le dernier gel - et commence à germer en seulement trois semaines.
26. Baies de Goji
Les baies de goji ne sont pas très communes mais sont devenues célèbres ces derniers temps, car les gens reconnaissent leur valeur médicinale en tant que superaliment. Ces plantes contiennent des tonnes d'acides aminés et d'antioxydants qui peuvent améliorer votre santé. Les baies de Goji peuvent être cultivées dans des conteneurs et sont très résistantes à la sécheresse. Ils sont rustiques dans les zones 3 à 10 et produisent des fruits la première année.
27. Ciboulette
La ciboulette mûrit rapidement - et est bientôt prête pour la récolte - mais elle se propage également rapidement. Plantez de la ciboulette une fois et elle reviendra année après année. Ils peuvent être cultivés avant le dernier gel prévu et sont prêts à être coupés en seulement 30 jours. De plus, la ciboulette est vivace, donc l'année prochaine, vous n'aurez pas à vous soucier de les planter à nouveau. Consultez notre liste de légumes et d'herbes vivaces.
28. Coriandre
Une autre herbe à envisager de cultiver pour une récolte rapide est la coriandre. Plantez au début du printemps et les graines germeront en seulement deux ou trois semaines. Ils produisent des feuilles récoltables en seulement quatre semaines! Vous aurez envie de cueillir la tige entière lorsque la plante est mûre. Si vous voulez récolter la coriandre pour les graines, attendez seulement 45 jours.
29. Pommes de terre
Les pommes de terre ne prennent qu'environ 70 jours pour être prêtes à être récoltées. Si vous attendez un peu plus longtemps - environ 120 jours - vos pommes de terre seront grosses et assez grosses pour être stockées dans une cave à racines.
30. Cerfeuil
Le cerfeuil est une herbe relativement rare, mais sans raison valable - il est très facile à cultiver. Mettez-le dans un endroit ombragé entre mars et août et les semis apparaîtront dans seulement trois semaines. Cependant, cela peut prendre jusqu'à neuf semaines pour être prêt pour une récolte mature.
31. Origan
Plantez l'origan dans un poteau ensoleillé et bien drainé. Il devrait également être un peu fertilisé. Vous pouvez planter jusqu'à dix semaines avant la date du dernier gel et vous verrez des germes en seulement six ou sept jours. Vous pouvez récolter environ trois mois après la plantation, généralement en juin ou juillet.
32. Menthe
Comme la ciboulette, la menthe pousse incroyablement vite. Il se propage rapidement et prendra le contrôle de n'importe quelle zone dans laquelle il est planté - vous voudrez peut-être le confiner dans un récipient! Il pousse en seulement 90 jours à une plante mature et peut être récolté en continu tout au long de la saison de croissance.
33. Aneth
L'aneth est mieux planté entre le milieu du printemps et le milieu de l'été. Vous pourrez récolter cette herbe, idéale pour le marinage et pour les recettes de fruits de mer, 90 jours plus tard. Cueillez les jeunes feuilles aussi régulièrement que possible pour de meilleurs résultats!
34. Fenouil
Le fenouil est une autre herbe rapide et facile à cultiver. Tant qu'il est planté dans un sol fertile et bien drainé, il sera prêt pour la récolte dans quelques mois seulement. Il germe en aussi peu que sept à dix jours.
35. Courge d'été
La courge d'été pousse aussi vite que la courgette et produit également une récolte tout aussi prolifique. Plantez après le dernier gel prévu et vous profiterez d'une récolte abondante.
36. Bette à carde
Un autre vert à feuilles à envisager de cultiver pour une récolte rapide est la bette à carde. En fait, il est prêt à être récolté en seulement trente à soixante jours.
37. Chou-rave
Le chou-rave peut être planté tôt, avant le dernier gel prévu, et sera prêt pour la récolte en seulement 40 à 50 jours. Vous pouvez accélérer sa maturation en ajoutant un cadre froid.
38. Sage
Une autre herbe à envisager de cultiver pour une récolte rapide est l'âge. Il faut deux ans pour atteindre sa taille adulte lorsqu'elle est cultivée à partir de graines, mais vous pouvez obtenir une récolte en aussi peu que quelques mois.
39. Moutarde
Les feuilles de moutarde poussent rapidement et sont prêtes à être récoltées en seulement 21 à 45 jours!
40. Endive
L'endive humble est une délicieuse verte qui se déguste mieux en salade. Il est prêt pour la récolte en aussi peu que 35 jours.
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Besoin de quelques conseils supplémentaires pour profiter d'une récolte rapide et abondante? Assurez-vous de garder de bonnes notes sur les plantes que vous avez décidé de planter, ainsi que sur où et quand. Vous voudrez peut-être également prendre note des instructions de culture spéciales. Envisagez de semer des cultures à croissance rapide toutes les deux semaines pour une récolte continue.
Avec un peu de chance, vous cultiverez un jardin abondant de légumes verts, d'herbes, de légumes et de baies en un tournemain!
