J'adore le chou cuit depuis que je suis enfant. Malheureusement, mes propres enfants ne l'apprécient pas autant que moi. Ainsi, le chou cuit nature est généralement interdit dans ma maison. Mais j'ai trouvé cette fantastique recette de rouleaux de chou farcis qu'ils adorent.
Que contient cette recette de chou farci?
Je pense que les ingrédients de cette recette, mis à part le chou, sont ce qui en a fait un tel succès auprès de ma famille. Outre les feuilles de chou cuites, cette recette contient également:
- Bœuf haché - J'ai utilisé du bœuf haché
- Riz
- Sauce tomate maison
- Et plein d'épices et d'assaisonnements
C'est la recette de rouleaux de chou la plus simple qui soit!
Honnêtement, cette recette prend si peu de temps à préparer et vous offre une option de dîner saine et savoureuse. Il ne faut qu'environ une demi-heure pour se préparer au four, puis vous avez plus d'une heure pour préparer vos accompagnements ou desserts.
Qu'est-ce qui va bien avec le chou farci?
N'importe quoi! J'ai fait une salade et du brocoli et du chou-fleur cuits à la vapeur, mais vous pouvez honnêtement associer cela à n'importe quel côté que vous avez à l'esprit. Mes enfants adorent cette recette de macaroni au fromage, et la prochaine fois que je ferai du chou farci, ce sera mon plat d'accompagnement.
Comment blanchissez-vous le chou pour les rouleaux de chou?
C'est la partie la plus facile. Pour préparer vos feuilles de chou, il vous suffit de déposer toute la tête de chou dans de l'eau bouillante et de la laisser là jusqu'à ce que les feuilles soient souples. Je n'ai même pas enlevé le noyau en premier - il suffit de déposer toute la tête et de la laisser bouillir jusqu'à ce que les feuilles soient prêtes.
Combien de temps les rouleaux de chou non cuits peuvent-ils rester dans le réfrigérateur?
C'est une autre grande chose à propos de cette recette de rouleaux de chou. Vous pouvez le préparer à l'avance et le laisser reposer couvert au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Vous pouvez même ajouter cette recette à votre liste de préparation de repas. Congelez les rouleaux de chou dans des sacs hermétiquement fermés, puis mélangez la sauce et faites cuire au four lorsque vous êtes prêt à les utiliser. C'est comme une excellente recette de casserole au congélateur, et elle se conservera au congélateur pendant des mois.
Recette vidéo
Carte de recette imprimable et instructions
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 20 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Ingrédients
Pour les rouleaux:
- 1 tête de chou
- 1 livre (500 g) de bœuf haché
- ½ tasse de riz cuit
- 1 oignon blanc, haché
- 1 cuillère à soupe. de moutarde
- 1 cuillère à soupe. de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail émincées
Pour la sauce:
- 14 onces (400 g) de purée de tomates
- ¼ tasse de concentré de tomate
- ½ tasse de bouillon (poulet ou végétarien - votre préférence)
- 1 cuillère à soupe. de cassonade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F.
- Faire bouillir une tête entière de chou jusqu'à ce que les feuilles soient suffisamment molles pour se décoller (environ 5 minutes pour le petit chou printanier jusqu'à 10-15 minutes pour les plus gros).
- Mélanger le bœuf haché avec le riz, l'oignon, l'ail, la sauce et la moutarde.
- Retirer le chou cuit et laisser refroidir. Faites une tranche près de la tige et épluchez soigneusement la feuille.
- Placez 2 cuillères à soupe. de la garniture de boeuf sur le fond de la feuille de chou et rouler, en saisissant les deux côtés comme indiqué sur la vidéo.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans une poêle moyenne et cuire 5 minutes.
- Versez ¼ tasse de sauce au fond du plat de cuisson, placez les rouleaux de chou et recouvrez du reste de sauce. Cuire au four pendant 1 heure 30 minutes.
Information nutritionnelle:
Rendement:
9Portion:
1quantité par portion: Calories: 226Total Lipides: 9gGraisse saturée: 3gGraisse trans: 0gGraisse non saturée: 4gCholestérol: 45 mgSodium: 169 mgCarbohydrates: 20gFibres: 5gSucre: 9gProtéines: 18g
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