Les peaux de pommes de terre chargées sont un apéritif ou un plat d'accompagnement parfait. Remplis de fromage crémeux, de bacon salé et de la chaleur réconfortante des pommes de terre, ils sont une option facile que tout le monde attrape sur une table de buffet.
Que vous les vouliez comme collation et apéritif, ou accompagnés d'un steak grillé, ils sont une recette facile et parfaite.
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Peaux de pommes de terre chargées
J'adore ces peaux de pommes de terre au bacon et au fromage! Ils sont très faciles à préparer et constituent une excellente option en accompagnement ou en apéritif.
Ils font également partie de ces recettes dont je sais que j'aurai presque toujours les ingrédients sous la main. Ainsi, lorsque j'ai besoin d'une option de dernière minute, je peux les préparer et les faire cuire pendant que je termine le reste de mon repas.
Je les ai même servis avec ma recette de queso préférée avant! Si facile, si délicieux et une excellente option pour plonger dans une sauce au fromage.
Quelles sont les meilleures pommes de terre pour les peaux de pommes de terre?
Pour cette recette, j'adore utiliser de grosses pommes de terre au four, donc chaque portion est grosse. Bien sûr, les pommes de terre au four sont également une excellente option robuste avec des peaux plus épaisses, de sorte qu'elles tiennent bien lors du chargement avec les autres ingrédients.
Une belle pomme de terre Idaho ou Russet convient le mieux à cette recette. Cependant, si vous n'avez que des pommes de terre rouges ou des pommes de terre nouvelles plus petites, vous pouvez les utiliser, sachez simplement que la peau la plus fine est fragile. Dans ce cas, vous devrez laisser plus de pomme de terre à l'intérieur de la peau pour la maintenir ensemble.
Pour gagner du temps, vous pouvez également préparer ces pommes de terre au four à la mijoteuse. De cette façon, vous pouvez préparer les pommes de terre à votre retour à la maison, sans avoir à attendre qu'elles soient cuites au four au préalable.
Quelles sont les garnitures facultatives pour ces pommes de terre?
Pour cette recette, j'ai utilisé de la mozzarella, du bacon, de la crème sure et du basilic. Vous pouvez certainement ajouter d'autres garnitures ou saveurs si vous préférez.
Bien que je n'ajoute ni sel ni poivre lorsque j'utilise du bacon, vous pouvez certainement ajouter plus d'épices au mélange. Faites preuve de créativité et adaptez les peaux de pommes de terre chargées à vos préférences et à vos papilles gustatives.
- Utilisez différents fromages comme le cheddar, le suisse, le colby jack ou un mélange mexicain.
- Remplacez la crème sure par du yogourt grec nature sans gras pour plus de protéines et une option plus saine.
- Incorporer les oignons en dés ou saupoudrer de ciboulette.
- Utilisez de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du paprika dans le mélange pour ajouter des épices.
- Achetez du bacon ou du jambon poivré au lieu du bacon ordinaire pour un peu plus de piquant.
- Utilisez l'assaisonnement pour tacos pour un profil de saveur différent.
Puis-je les geler pour plus tard?
Oui! L'une de mes choses préférées dans la fabrication de peaux de pommes de terre est que je peux en faire un énorme lot et les congeler pour plus tard. Je les laisse simplement refroidir complètement, puis je les place sur une plaque à pâtisserie pour un gel instantané.
Après environ une heure, je vais les mettre dans un sac de congélation daté et étiqueté. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à manger, je peux simplement les sortir et les mettre au four pour réchauffer et faire fondre le fromage à nouveau.
Ingrédients
- Pommes de terre
- Huile d'olive
- Fromage mozzarella
- Lard
- Crème aigre
- Basilic
Comment faire des peaux de pommes de terre chargées
Pour commencer à fabriquer vos peaux de pommes de terre, vous voudrez rassembler et préparer vos ingrédients. J'aime aller de l'avant et laver les pommes de terre et les préparer pour le four à ce moment-là.
Préchauffez votre four à 200 ° C ou 400 ° F et placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie pour les mettre au four pour cuire.
Une fois vos pommes de terre cuites (environ 1 heure), vous les retirerez du four et les laisserez refroidir pendant quelques minutes.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer le milieu de la pomme de terre. Vous laisserez la peau intacte et devrez peut-être laisser un peu de pomme de terre pour vous assurer que la peau est solide et ne s'effondrera pas.
Badigeonner les peaux de pommes de terre d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel et de poivre avant de les remettre au four pendant 10 minutes supplémentaires pour qu'elles soient croustillantes.
Dans un grand bol, vous combinerez vos middles de pommes de terre avec la crème sure, le bacon, le basilic, un peu de sel et de poivre et le basilic haché.
Sortez les pommes de terre du four et versez le mélange de pommes de terre dans les peaux de pommes de terre. Saupoudrez-les du reste du fromage et d'un peu de basilic ou de ciboulette si vous le souhaitez, puis remettez-les au four quelques minutes de plus sous le gril.
Recette vidéo:
Carte de recette imprimable:
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 20 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre, lavées et séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella
- 3/4 tasse de bacon cuit, émietté
- 1/4 tasse de basilic, haché
- 3/4 tasse de crème sure
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients et préparez-les pour faire la recette. Je commence par laver et sécher les pommes de terre et mesurer tous les ingrédients;
- Ensuite, vous préchaufferez le four à 200 ° C ou 400 ° F
- Une fois le four chauffé, vous placerez vos pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les mettrez au four pour cuire 1 heure et 20 minutes;
- Une fois les pommes de terre bien cuites, vous les retirerez du four et vous les laisserez refroidir pendant quelques minutes;
- Lorsque les pommes de terre auront refroidi, vous les couperez en deux dans le sens de la longueur et retirerez la pulpe de pomme de terre du milieu dans un grand bol;
- Assurez-vous de garder la peau intacte puis badigeonnez chaque moitié de la peau de pomme de terre avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre avant de remettre sur la plaque à pâtisserie;
- Remettez les peaux de pommes de terre au four pendant 10 minutes supplémentaires à 220 ° C ou 420 ° F pendant 10 minutes pour qu'elles soient croustillantes;
- Pendant la cuisson des peaux, mélanger la pulpe de pomme de terre, la crème sure, un peu de sel et de poivre, le bacon, la moitié du fromage et le basilic et bien mélanger;
- Sortez les peaux du four et versez le mélange de pommes de terre dans les peaux en attente;
- Garnir du reste du fromage et saupoudrer de basilic;
- Remettez-les au four sur le gril pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage et assurez-vous qu'il est bien doré;
- Retirer du four, laisser refroidir quelques minutes, puis servir.
Information nutritionnelle:
Rendement:
5Portion:
1quantité par portion: Calories: 655 Lipides totaux: 32 g Graisses saturées: 13 g Graisses trans: 0 g Graisses non saturées: 16 g Cholestérol: 81 mg Sodium: 883 mg Glucides: 66 g Fibres: 7 g Sucre: 5 g Protéines: 27 g