Chaque fois que je pense au gâteau en entonnoir, je suis instantanément emmené dans un voyage dans le passé, lorsque mes parents m'emmenaient aux foires et, encore mieux, à Disney World. Les sorties étaient toujours marquées par cette friandise savoureuse classique, donc c'est agréable de se faire plaisir de temps en temps et de me rappeler le plaisir que j'ai eu quand j'étais jeune, facilement excité et insouciant. Si vous êtes d'humeur pour ce même sentiment, ou si vous voulez que vos enfants éprouvent les mêmes saveurs de votre enfance, alors voici une recette facile pour faire votre propre gâteau en entonnoir.
Instructions vidéo:
Recette de la chaîne Youtube de Divas Can Cook.
Vous avez juste besoin de quelques ingrédients simples:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cassonade, tassée
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- ¾ tasse de lait entier
- 1 oeuf
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réserver. Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients restants. Ensuite, ajoutez le sec au mouillé, petit à petit, et battez-le ensemble. Versez votre pâte dans une tasse à mesurer (une avec un bec verseur), puis laissez reposer pendant environ 10 minutes.
En ce qui concerne la friture, vous pouvez utiliser du shortening ou de l'huile ordinaire. Quel que soit votre choix, assurez-vous simplement de le chauffer à environ 365 ° F (185 ° C) - trop chaud signifie un gâteau brûlé, et pas assez chaud signifie un gâteau détrempé. Personne ne veut ça! Une fois que vous avez obtenu votre température idéale, versez votre pâte dans un entonnoir dans un mouvement circulaire. Il ne devrait prendre qu'environ une ou deux minutes pour brunir, après quoi vous le retournez pour obtenir tout ce fantastique croustillant et doré. Faites attention aux éclaboussures d'huile! Vous n'avez besoin d'aucune blessure pour préparer cette délicieuse friandise. Quand il vous semble parfait, retirez-le et placez-le sur une serviette en papier pour évacuer l'excès d'huile.
Pour la dernière portion, saupoudrez le tout de sucre en poudre, puis dévorez-le en vous rappelant tous ces voyages amusants que vous faisiez lorsque vous étiez tout petit. Le grand avantage du gâteau en entonnoir est la simplicité de la base - vous pouvez le pimenter avec un peu de crème fouettée, de la gelée, de la sauce au chocolat pour tremper (ou du Nutella fait maison!), Ou même des fruits frais. N'hésitez pas à expérimenter!
Si vous aimez cette recette de pâte frite et pâteuse, vous risquez également de vous retrouver à baver sur ces délicieuses rondelles de pommes frites!